El pan y el aceite de oliva son dos ingredientes que combinan a la perfección. Esta es una receta para untar, donde se pueden dejar los cubiertos a un lado.Sin olvidar que las tapenades de aceitunas negras acompañan estupendamente a ensaladas tibias y pescados.
_foto-Jose-Salto.jpg)
Esta receta la firma el chef Nicolás Bejarano para "Crianza de nuestros mares" el sello que garantiza que el pescado se cría en nuestras costas y está sujeto a unos estándares de calidad.
Los guisos y zarzuelas de pescado son una buena opción para Nochebuena porque se pueden preparar con antelación. Además, te permiten cierta libertad en la elección de ingredientes, sin que ello les reste sabor.
El secreto, la pluma o la presa ibérica son los cortes más buscados por los gourmets modernos.
Un pescado rico en omega 3, que pertenece a la clase aristocrática de los pescados, ideales para fiestas y celebraciones.
Los callos son un plato típicamente madrileño. Y sea cual sea la receta que se prepare, hay un truco imprescindible. Al cocerlos no se deben cubrir hasta arriba de agua. De esta forma, la gelatina se queda en los callos y no en el agua.
Para momentos de pica pica esta brandada es ideal para acompañar con panes variados y regañás
En cuanto el tiempo refresca, el cuerpo pide algo calentito y que mejor que iniciar una comida con una crema o sopa que nos entone el cuerpo.
No hay quien se resista a un buen plato de canelones caseros. En estas 4 opciones, la diferencia la marcan los rellenos y la cobertura.
Ni fritas ni pochadas. Esto es lo que les hace ser tan sabrosas. Y muy importante poner el aceite de oliva justo para que no queden aceitosas.
Las croquetas de pescado son un forma fácil y sencilla para que los niños, los no tan niños y todos aquellos que no les guste demasiado el pescado lo tomen sin rechistar.
En estas dos recetas, tanto las setas deshidratadas como el chocolate, son la clave para conseguir un sabor potente.
Volver al inicio