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Salsas: El pesto, receta tradicional y tres trucos para mejorar las salsas de pesto envasadas

"Las salsas deben realzar el sabor del plato, nunca disimularlo ni anularlo" mortero

Receta tradicional de salsa pesto con ideas para hacer más ligeras o más sabrosas las salsas de pesto envasadas

El pesto es una salsa fría italiana de corlor verde claro que se elabora en mortero o de forma mecánica. El pesto clásico se prepara con hojas de albahaca frescas trituradas, ajo, aceite de oliva, sal, pimienta, piñones y queso. Se utiliza para acompañar los platos de pasta. Cada vez es más frecuente comprarla envasada.

Receta tradicional de pesto

Ingredientes Preparación

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