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Bonito del Norte, una carne muy jugosa que exige cocciones cortas

Su carne es muy sabrosa pero exige que su tratamiento térmico sea el adecuado para que no quede más seco de lo conveniente.

Los mejores cortes de carne para barbacoa

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Con la llegada del buen tiempo comienza la época de barbacoas al aire libre. Esta tradición tan veraniega se puede convertir en una buena ocasión para degustar carnes gourmets que a la brasa potencian su sabor.

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Gambas y langostinos de nuestras costas. Joyas escasas.

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La escasez de ejemplares, la sutileza de su sabor y la posibilidad de ser consumidos nada más ser capturados justifican su precio

7 aperitivos fáciles y rápidos para antes de sentarse a la mesa

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Recientes estudios científicos han demostrado su riqueza en ácidos grasos poliinsaturados, altamente beneficiosos para la prevención de las enfermedades cardiovasculares.

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Los vegetales y hortalizas nos brindan una comida de baja densidad calórica, pero rica en fibra, vitaminas y minerales.

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Además de las vitaminas antioxidantes como la A, C y E, presente en casi todas las frutas y verduras, las frutas y verduras contienen otro tipo de antioxidantes como los compuestos fenólicos y carotenoides.

Cocina saludable

Berenjenas, bajas en calorías y muy presentes en las recetas del mediterráneo. Estos son sus trucos para cocinarlas

berenjenas

La berenjena, apenas tiene calorias por lo que resulta muy ligera, especialmente cuando se asa. Como contrapartida absorbe mucho aceite al freírla. Su punto de amargor se puede contrarestar con un poco de sal. Estos son algunos trucos y curiosidades a la hora de cocinarla.

Coca de tomate, mozzarella y cebolla

Las pizzas están muy bien, pero todo amante del Mediterráneo ha de ser también fan de las cocas. Todas estas recetas son para hacer en casa.

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La cantidad de proteínas que se requieren cada día es un tema controvertido, puesto que varía en función de la edad y de nuestro estado de salud. En general, en Europa y Estados Unidos se consumen el doble de proteínas que se requieren. Asimismo también se ingiere poca proteína vegetal, cuando los expertos recomiendan que sólo una tercera parte de las proteínas sea de origen animal.

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