Ensalada de pasta de bacalao al alioli
Ingredientes
Preparación
1. Desmenuzar el bacalao previamente desalado. Ponerlo en un bol, con el aceite de oliva y dejar reposar, una media hora.
2. Cocer la pasta en agua hirviendo, cuando esté cocida escurrirla y pasarla por agua fría unos instantes.
3. Verter la pasta en una fuente, añadir un poco de salsa alioli y mezclar con el bacalao y las alcaparras. Se puede también preparar un falso alioli, añadiendo un ajo machacado a una salsa mahonesa. Dejar enfriar antes de servir.
