Utilizamos "cookies" de terceros para estadísticas de tráfico y publicidad Más información y cambio de configuración
logo_saborMed320

Ensalada de pasta de bacalao al alioli

Ingredientes

Preparación

1. Desmenuzar el bacalao previamente desalado. Ponerlo en un bol, con el aceite de oliva y dejar reposar, una media hora.

2. Cocer la pasta en agua hirviendo, cuando esté cocida escurrirla y pasarla por agua fría unos instantes.

3. Verter la pasta en una fuente, añadir un poco de salsa alioli y mezclar con el bacalao y las alcaparras. Se puede también preparar un falso alioli, añadiendo un ajo machacado a una salsa mahonesa. Dejar enfriar antes de servir.

Le recomendamos

escalivada

Escalivada de verduras

Tumbet mallorquín

Curry de vegetales con salsa de yogur

Ensalada de garbanzos con ventresca de bonito y langostinos con vinagreta de huevo duro

Espárragos blancos cocidos con salsa vinagreta de pimientos y huevo duro

+ visto

Gazpacho de espárragos blancos de conserva al vinagre de sidra Ensalada de canónigos y jamón de pato con vinagreta de frutos secos Spaguetti a la salsa de tomate con atún, anchoas, aceitunas, mozzarella y ricottaPatatas a lo pobreEnsalada de foie al Oporto con jamón ibérico y vinagreta dulce de uvas pasas y piñonesAprendiendo a utilizar los distintos vinagres de Jerez según su envejecimiento y dulzor en platos salados y dulcesLas mejores combinaciones de frutas y vinos para una tabla con queso Parmigiano reggianoLos beneficios de la patata nueva versus patata de conservación: más nutrientes y más saborEspárragos, cocina al natural que requiere una cocción ajustada4 razones para consumir más vegetales y hortalizas