Utilizamos "cookies" de terceros para estadísticas, publicidad y redes sociales Más información y cambio de configuración
logo_saborMed320

Crema de lentejas al curry

En verano, prepare este plato como una crema fría. Pase las lentejas por la batidora eléctrica o pasapurés, después de haberlas dejado enfriar a temperatura ambiente e introduzca la crema en la nevera.

Ingredientes para 4-6 personas

Preparación, 20 minutos en olla rápida y una hora aproximadamente en olla normal

1. Poner la víspera las lentejas a remojo en un litro de agua.

2. Al día siguiente, se ponen las lentejas en una cazuela junto con la cebolla, apio, zanahoria, laurel, los 2 dientes de ajo sin pelar, una cucharadita de aceite de oliva y se añade agua hasta cubrirlas.

3. Se pone la cazuela al fuego, dejando que hiervan suavemente hasta que estén cocidas.

4. Una vez comprobado que están las lentejas tiernas, retiramos la zanahoria, cebolla, apio, ajos y el laurel.

5. Pasamos las lentejas por la batidora eléctrica o pasapurésy agregamos el vinagre, el curry, la mostaza, la pimienta y la sal.

6. El caldo de las lentejas, (puede que tengamos más del que necesitemos) se añade poco a poco hasta conseguir la consistencia de crema.

7. Echamos un chorrito de aceite de oliva y dejamos reposar. Se puede servir acompañado de un poco perejil picado.

Le recomendamos

Coca de tomate, cebolla y mozzarella

Coca de cebolla y pimientos verdes sobre daditos de tomate

Coca de Atún

Coca de frutas escarchadas con piñones

Mas recetas

Cazuela de chipirones al vino blanco Preparación de chirlas para pasta Remojón Granadino, ensalada de bacalao Patas de cerdo en salsa de almendras Guiso de sepia con patatas Crema de lentejas al curry Curry de vegetales con salsa de yogur Pasta con calabacín y gambas Gazpacho de espárragos blancos de conserva al vinagre de sidra Ensalada de garbanzos con ventresca de bonito y langostinos con vinagreta de huevo duroCuscus en ensalada de verduras y queso de cabra

Favoritos

Cómo preparar la barbacoa perfecta Esferas de sabores para platos con un guiño a la alta cocina Valor nutricional del pan integral frenta al pan blanco. Conozca sus diferencias Los beneficios de la patata nueva versus patata de conservación: más nutrientes y más sabor Cómo preparar y hacer escabeche: una técnica que alarga la vida de los alimentos y da finura a los platosCocinando foie gras: temperatura de cocción, una cuestión claveSin tiempo para la cocina: eche mano de una buena conserva y añada su toque personalEl sofrito como salsa base de guisos Tomate, de planta ornamental a estar en todas las salsas

+ Contenido