Utilizamos "cookies" de terceros para estadísticas, publicidad y redes sociales Más información y cambio de configuración
logo_saborMed320

Hummus de calabaza

Esta receta ha sido elaborada por Sal Maldon

Ingredientes

Preparación

hummus calabaza

Quitar la corteza superior de la calabaza. Retirar las semillas y sacar la pulpa del fondo.

Calientar el horno a 200º. Cortar la pulpa de la calabaza en trozos y ponerla en una bandeja de asar con el ajo y un buen chorrito de aceite. Sazonar y hornear durante 45 minutos hasta que estén muy tiernos. Lo dejamos enfriar.

Volcamos la calabaza en un procesador de alimentos con los jugos de la bandeja de asar y el ajo. Añadimos el zumo de limón, la pasta de tahini y los garbanzos. Sazonar con sal y mezclar hasta formar una pasta.

Añadir un poco más de aceite si está demasiado espeso. Si lo desea y como opción de presentación se vuelve a introducir el hummus en la calabaza y se sirve con los pimientos, los palitos de pan y las patatas fritas.

Ensaladas

ensalada

Ensalada de sandía, piña y mango con vinagreta de frambuesa

Ensalada de cecina de buey con mango y rúcula

Ensalada de pasta a la griega

Ensalada con higos y queso Parmigiano Reggiano

Ensalada de pasta de verano

Más recetas

1. Marmitako de bonito 2. Ensalada de pasta con tomates frescos, aguacate, ricotta y albahaca3. Pulpo de la tunecina 4. Vichyssoise5. Ensalada de yogur y pepino, receta turca 6. Preparación de chirlas para acompañar pasta7. Porra antequerana

+ contenido

1. Aperitivos y cava, un maridaje que funciona 2. Gazpacho casero o  gazpacho envasado. Depende... 3. ¿Es usted un cocinero saludable? 4. Tres aperitivos en forma de dips para tomar con panes crujientes: de guacamole, salmón y tomate 5. Salmorejo o gazpacho: conoce sus diferencias contadas por una cordobesa

+ Contenido