Utilizamos "cookies" de terceros para estadísticas de tráfico y publicidad Más información y cambio de configuración
logo_saborMed320

Crema de calabaza al aroma de azafrán y moscatel

Ingredientes para 4 personas

Preparación

1. En una cacerola, se derrite la mantequilla y se añade la calabaza cortada en dados. Se echa sal y pimienta y se mantiene unos minutos.

2. Se añade agua hirviendo hasta cubrirla y se deja cocer hasta que este tierna. Entonces se tritura, se pasa por la batidora a baja velocidad, incorporando la leche para que quede muy suave y con poco cuerpo.

3. Se pone de nuevo al fuego, se agregan las hebras de azafrán (deben hervir aproximadamente unos 5 minutos) y por último el medio vasito de moscatel.

4. Se sirve muy caliente y se puede adornar con piñones o almendras laminadas tostadas previamente o con dados de pan fritos.

También le puede interesar : Azafrán, la especia más cara del mundo

Para búsquedas dentro del sitio

Le recomendamos

risotto

Risotto de setas frescas y secas

Salmón en costra de nueces con chutney de mango y emulsión de cilantro

Sepia con patatas

Bizcochitos de coco

Pechuga de pintada extremeña con salsa de miel de las Villuercas

Ensalada tibia de queso de cabra, manzanas y nueces con vinagreta de miel

+ visto

Escabeche de hongos con membrillo y lascas de queso curadoLas setas con más valor gastronómicoCómo distinguir la auténtica carne de buey Hojaldres y volovanes rellenos de morcilla, manzana y piñones Tallarines con nueces, gorgonzola, mascarpone y parmesano Dieta mediterránea y ejercicio físico, eficaz contra la artritis reumatoideSopa de ajo al estilo castellanoRecetas para aromatizar con hierbas sus propios aceites de olivaLangostinos y manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, el aroma y sabor de la capital española de la gastronomía 2022Verduras congeladas, tan nutritivas como las frescas y siempre disponibles