Utilizamos "cookies" de terceros para estadísticas de tráfico y publicidad Más información y cambio de configuración
logo_saborMed320

Caldo vegetal de verduras

Este caldo es tónico, mineralizante y digestivo y es el que se utiliza para hacer sopas de vigilia. Combina verduras con legumbres para hacerlo más sabroso y con ellas puede preparar una estupenda crema o puré

Ingredientes

Preparación. Tiempo de realización 20 minutos en olla express

1. La noche anterior se ponen las legumbres a remojo.

2. Se llena la olla con 1 litro de agua fría y cuando empieza a hervir, se añaden todos los ingredientes menos la sal y se cierra la olla a presión. Las verduras van peladas y cortadas en trozos grandes.

3. Al cabo de muy poco tiempo, el indicador de cocción subirá, manténgalo en el segundo anillo durante 8 minutos.

(La mayoría de las ollas a presión indican el tiempo de cocción por anillos, si la suya fuera diferente, será conveniente consultar las instrucciones del fabricante).

4. Abra la olla, una vez se haya asegurado que se ha eliminado toda la presión de la olla.

5. Pase el caldo por un colador. Una vez colado, compruebe el punto de sal.

6. Se puede servir solo o con pasta de fideos. También se puede batir un huevo y añadirlo al caldo en el último instante, batiendo sin parar. Con las verduras y legumbres, se puede preparar un puré o tomarlas aparte con aceite de oliva.

Este caldo es muy apropiado para personas de salud delicada. Es tónico, mineralizante y digestivo. Este caldo es el que se utiliza para hacer sopas de vigilia.

Le puede interesar : Cremas de verduras, la manera más fácil de introducir a los niños a comer verduras y hortalizas

Te recomendamos

merluza a la sidra

Merluza a la sidra con almejas y gambas

Merluza en salsa verde con almejas

Merluza al horno con setas de cardo

Croquetas de merluza

Fumet de pescado

Favoritos

Propiedades nutricionales de las avellanas, almendras y nueces Motivos por los que se recomienda consumir carnes rojas con moderación Piñones, espíritu mediterráneo, su gastronomía y algunas recetas Chocolate negro con frutos secos: un cardioprotector, doble de bueno, doble de sanoValor nutricional del pan integral frenta al pan blanco. Conozca sus diferenciasLegumbres, energía saludable con múltiples propiedades nutricionales para todas las edades

+ Contenido