Utilizamos "cookies" de terceros para estadísticas, publicidad y redes sociales Más información y cambio de configuración
logo_saborMed320

Sopa de setas (senderuelas)

Receta del libro "Cocinar con setas : Recetas y consejos", escrito por Llorenç Petràs y editado en Península.

Ingredientes

Preparación

1. En un cazo poner a estofar las cebollas picadas finamente y los ajos con el aceite de oliva.

2. Cuando todo esté dorado, agregar la pechuga de pollo, cortada también finamente, rehogarlo durante 5 minutos hasta que se dore y añadir las setas, la pimienta molida, el perejil picado y el orégano.

3. Rehogarlo un par de minutos y agregar el vino de Jerez y el caldo.

4. Comprobar el punto de sal y cocer a fuego lento durante 6 minutos.

5. Dejar enfriar la sopa a temperatura ambiente, colocarla en cuencos, aptos para el horno y cubrirlos con una lámina de pasta para hojaldre. Gratinar y servir.

Aquí encontrará más recetas de sopas

Le recomendamos

dips

3 aperitivos en forma de dips para tomar con panes crujientes: de guacamole, salmón y tomate

Sin aceite de oliva no hay dieta mediterránea ni muchos de sus beneficios

Cómo preparar distintos tipos de vinagreta

El aceite en la repostería : "A cuanto más delicada es la elaboración, más importancia tienen los matices secundarios del aceite"

Mas recetas

Tumbet mallorquín Cordero especiado a los frutos secos Palometa o japuta en salsa de pisto Patas de cerdo en salsa de almendras Guiso de sepia con patatas Conejo con verduras al vino blanco Merluza a la sidra Pasta con calabacín y gambas Judías blancas a la vinagreta Ensalada de garbanzos con ventresca de bonito y langostinos con vinagreta de huevo duroPulpo a la tunecina

Favoritos

Berenjenas, bajas en calorías y muy presentes en las recetas del mediterráneo. Estos son sus trucos para cocinarlas Patrimonio quesero español, origen y características de nuestros quesos más conocidos Valor nutricional del pan integral frenta al pan blanco. Conozca sus diferencias Los beneficios de la patata nueva versus patata de conservación: más nutrientes y más sabor Cómo preparar y hacer escabeche: una técnica que alarga la vida de los alimentos y da finura a los platos Aceites de oliva virgen extra que han seducido a expertos catadores y han obtenido más de 90 puntos Sin tiempo para la cocina: eche mano de una buena conserva y añada su toque personalEl sofrito como salsa base de guisos Aciertos y errores en las dietas de adelgazamiento

+ Contenido