Utilizamos "cookies" de terceros para estadísticas, publicidad y redes sociales Más información y cambio de configuración
logo_saborMed320

Patatas estofadas con setas (rebozuelos)

Receta del libro "Cocinar con setas : Recetas y consejos", escrito por Llorenç Petràs y editado en Península.

Ingredientes

Preparación

1. Picar una cebolla y ponerla a cocer en una cazuela con aceite, junto con las setas. Dejar que cueza 10 minutos.

2. Cuando se dore, añadir el tomate pelado y rallado y las patatas troceadas. Salpimentar y sazonar con una pizca de pimentón.

3. Darle unas vueltas, cubrirlo con agua y añadir el laurel. Dejar cocer unos 10 minutos más.

4. Mientras picar las almendras y el ajo, añadir al estofado y dejar cocer hasta que las patatas estén tiernas.

5. Antes de servir, espolvorearlo con perejil picado.

Le recomendamos

arroz paella

Paella de marisco

Paella Valenciana. Versión tradicional de la huerta de Valencia, cap i casal.

Arrosejat de Calafell y guiso de patatas y rape

Arroz a banda

¿Cuál es la paella valenciana "auténtica" y "tradicional" ?

Mas recetas

1. Espárragos blancos cocidos con salsa vinagreta de pimientos y huevo duro 2. Spaguetti con tomate, berenjena, tomillo y queso de cabra3. Salmón en costra de nueces con chutney de mango y emulsión de cilantro 4. Judías blancas a la vinagreta5. Ensalada tibia de queso de cabra, manzana y nueces con vinagreta de miel 6. Salmorejo cordobés

+ Contenido