Utilizamos "cookies" de terceros para estadísticas de tráfico y publicidad Más información y cambio de configuración
logo_saborMed320

Patatas estofadas con setas (rebozuelos)

Receta del libro "Cocinar con setas : Recetas y consejos", escrito por Llorenç Petràs y editado en Península.

Ingredientes

Preparación

1. Picar una cebolla y ponerla a cocer en una cazuela con aceite, junto con las setas. Dejar que cueza 10 minutos.

2. Cuando se dore, añadir el tomate pelado y rallado y las patatas troceadas. Salpimentar y sazonar con una pizca de pimentón.

3. Darle unas vueltas, cubrirlo con agua y añadir el laurel. Dejar cocer unos 10 minutos más.

4. Mientras picar las almendras y el ajo, añadir al estofado y dejar cocer hasta que las patatas estén tiernas.

5. Antes de servir, espolvorearlo con perejil picado.

Le recomendamos

sopes mallorquines

Receta de sopas mallorquinas

Receta de sopa de ajo

Receta de sopa pistou

Receta de sopa de castañas

Sopa de setas (senderuelas)

Sopa de setas (níscalos) con dado de foie y crujiente de sésamo

Mas contenido

1. Mejillones: sanos, sabrosos y sostenibles 2. Calabaza, la estrella del otoño se viste de crema 3. Preparando puré de castañas y otras recetas4. Calendario de adviento : 24 propuestas saludables que practicarás todo el año 5. Trufas de chocolate a los frutos secos6. Figuritas de Mazapan de Toledo, una tradición conventual de azúcar y almendra, desde la Edad Media hasta nuestros días7. Asados gourmets casi listos para servir : una alternativa para la cocina de celebración 8. Vino y dulces navideños: abiertos a nuevas combinaciones con vinos tintos de Ribera del Duero

+ Contenido