Utilizamos "cookies" de terceros para estadísticas de tráfico y publicidad Más información y cambio de configuración
logo_saborMed320

Dados de jabalí con rebozuelos anaranjados y trufas

Elaborado por: Restaurante Sant Cristòfol. Esta receta también se puede preparar con carne de ternera. Receta presentada en BergaBolet 2011

Ingredientes

Preparación

1. Ponemos los dados de jabalí a freír y añadimos toda la verdura picada. Después añadimos sal y pimienta, hierbas y agua (250ml).

2. Tapamos la cazuela y la dejamos cocer hasta que la carne esté tierna, siempre añadiendo agua cuando lo requiera.

3. Cuando la carne esté tierna, añadimos los rebozuelos anaranjados, y lo dejamos cocer durante 5 minutos

Le recomendamos

coca

Coca de bonito con tapenade de aceituna negra y naranja

Coca de tomate, cebolla y mozarella al orégano

Coca de puerros y queso de Mahón

Coca de cebolla y pimientos verdes sobre daditos de tomate

Coca de frutas escarchadas

+ recetas

Pulpo a la tunecina Bonito en salsa de pimientos de piquillo Gazpacho andaluz tradicional Judías blancas en vinagretaDorada en escabeche de azafrán Escalivada de verdurasCuscus en ensalada de verduras y queso de cabraSorbete de albaricoquesSepia con patatasPreparación de chirlas para acompañar pastaBizcocho relleno de frutas (cerezas o frambuesas)