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Arroz con conejo y setas

Receta facilitada por Pepe Rodríguez Rey del restaurante El Bohío

Ingredientes

Tiempo de realización 30 minutos.

Preparación

1. Ponemos una cazuela al fuego, echamos aceite de oliva y añadimos el pimiento picado, el tomate y la cebolla. Dejamos sofreir. Añadimos unas hebras de azafrán y el conejo troceado.

2. Una vez que coge calor (unos 7 minutos), añadimos el arroz, seguidamente el caldo de conejo y a los 15 minutos de cocción añadimos las senderuelas (comprobamos el punto de sal) y dejamos cocer 3 minutos. Servimos caliente.

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