Estofado de buey con chocolate
Ingredientes para 4 personas
Preparación
1. En un cazuela con aceite de oliva, saltear la carne de buey cortada en dados y reservar.
2. En la misma sartén añadir las cebollas, los ajos picados y las hierbas aromáticas, remover y espolvorear con la harina. Incorporar la carne de buey reservada y agregar el vino rancio.
3. Tapar la cazuela y cocer lentamente. En caso que fuera necesario añadir un poco de agua.
4. Al cabo de 30 minutos añadir el chocolate y la canela. Tapar y cocer unos 10 minutos más. Servir acompañado de las patatitas cocidas enteras.
