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Conejo al ajillo con setas

Ingredientes para 4 personas

Preparación

1. Limpiar y trocear el conejo.  En una sartén con aceite de oliva virgen dorar los ajos pelados y cortados en láminas.  A continuación, saltear los trozos de conejo salpimentados. 

2. Poner a fuego fuerte unos minutos hasta que queden dorados y posteriormente bajarlo hasta que el conejo quede cocinado.

3. Saltear las setas y un trozo de pimiento verde muy picado. 

4. Espolvorear con perejil picado y agregar las setas y el pimiento verde. Mezclar todo bien y servir en una fuente.

 

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