Bolitas de coco

Dulce típico de las resposterías tradicionales del Mediterráneo y de Oriente Medio. Son sencillos y baratos y se pueden hacer con los niños. Apto para celíacos y alérgicos a los lácteos.

Receta del libro La cocina sagrada de Débora Chomski

Ingredientes

• 200 gr de ralladura de coco
• 100 gr de azúcar
• 2 huevos batidos

Preparación

1. Precalentar el horno a 180º.

2. Mezcle todos ingredientes hasta que se forme una pasta. Amase formando bolitas y distribuya cada bolita en moldes individuales de cápsulas de papel.

3. Se hornea entre 15 y 20 minutos hasta que se doren. Dejar enfriar. Se pueden espolvorear con coco rallado

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