Utilizamos "cookies" de terceros para estadísticas, publicidad y redes sociales Más información y cambio de configuración
logo_saborMed320

Zarzuela de pescado Costa Brava

Receta de Domingo Martínez, Restaurante Aradi

Ingredientes

Preparación

1. Enharinamos el pescado y lo freímos en aceite bien caliente, vuelta y vuelta solamente para que coja consistencia, porque el pescado se hará posteriormente. Retiramos y reservamos.

2. Luego añadimos los crustaceos y mariscos y lo flambeamos todo con el vino blanco, y reservamos.

3. Mientras tanto haremos una picada con los ingredientes.

4. En una cazuela haremos el sofrito de cebolla y tomate y cuando esté a punto pondremos el pescado y el marisco y lo cubriremos con el caldo de pescado, el fuego procuraremos que sea vivo y una vez que hierva le agregamos la picada y lo dejamos cocer unos 5 minutos y lo rectificamos de sal y ya estará a punto.

Le recomendamos

espinacas con garbanzos

Potaje de garbanzos, espinacas y huevo duro

Espinacas con garbanzos y bacalao

Skrei (bacalao fresco) con pimientos y tomates

Bacalao al horno con almendras y avellanas a la salsa de tomate

Mas recetas

Conejo al vino blanco con verduras Preparación de chirlas para acompañar pastaCaballa en escabecheMerluza a la sidraTallarines con nueces, gorgonzola, mascarpone y parmesano Patatas a lo pobre, muy ricas

+ Contenido