Utilizamos "cookies" de terceros para estadísticas de tráfico y publicidad Más información y cambio de configuración
logo_saborMed320

Perdices escabechadas en ensalada con judias verdes y boletus

Ingredientes para 4 personas

Preparación

1. Preparar una vinagreta de hongos haciendo a la plancha los boletus y cortándolos en juliana. Mezclar el aceite junto con el vinagre, la sal y añadir en último lugar los boletus cortados.

2. Colocamos las judías verdes en el fondo del plato y a continuación la zanahoria rallada y la cebolla picada. Sobre las hortalizas se colocan las perdices (media por persona), se rocía con con la vinagreta y los boletus.

Le recomendamos

pasta berenjena

Spaguetti con tomate, berenjena, tomillo y queso de cabra

Pasta con calabacín y gambas

Tallarines con nueces, gorgonzola, mascarpone y parmesano

Ensalada de pasta a la griega

¿La pasta engorda?

Los imprescindibles para cocinar pasta al estilo italiano

Ensaladas de pasta, un gran resultado con poco esfuerzo

+ recetas

Coca de bonito con tapenade de aceituna negra y naranja Bonito en salsa de pimientos de piquillo Canelones de pisto Judías blancas en vinagretaDorada en escabeche de azafrán Escalivada de verdurasCuscus en ensalada de verduras y queso de cabraSorbete de albaricoques Congrio en salsa con chirlas y gambasPreparación de chirlas para acompañar pastaBizcocho relleno de frutas (cerezas o frambuesas)