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Crema tibia de aguacate

por Teresa Echevarría

Ingredientes para 4-5 personas

Preparación

1. En la batidora se introducen los aguacates pelados y el zumo de limón.

2. Se tritura todo a baja velocidad y se va agregando el caldo de pollo, previamente calentado, (no debe estar muy caliente). A continuacion se bate / licua todo y se comprueba el punto de sal.

3.Se sirve de inmediato para que esté caliente. Se pueden adornar los platos con cuadritos de queso fresco o tiras delgadas de tortilla de maiz doradas en aceite.

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Mas contenido

1. Rosquillas al horno 2. Albóndigas de ternera en salsa 3. Caponata, estofado de berenjenas agridulce4. Chipirones a la cazuela 5. Espaldas de cordero al horno con patatas y pimientos6. Dorada a la sal 7. Spaguetti con tomate, berenjena, tomillo y queso de cabra 8. Salmón en costra de nueces con chutney de mango y emulsión de cilantro

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