Utilizamos "cookies" de terceros para estadísticas de tráfico y publicidad Más información y cambio de configuración
logo_saborMed320

Brocheta de hígado de ternera y verduras de temporada

Receta publicada en el folleto Productos de Casquería, editado por el Ministerio de Agricultura, MERCASA y ANECAS

Ingredientes

Preparación

1.Cortamos el hígado en tacos de 1 cm y ensartamos en palillos de brocheta alternando todas las verduras con cuatro trozos de hígado en cada brocheta y salpimentamos.

2. Hacemos las brochetas a la plancha por los cuatro lados y emplatamos. Se recomienda acompañar de un puré de patata batido con un poco de aceite de oliva virgen extra.

Le recomendamos

coca

Coca de bonito con tapenade de aceituna negra y naranja

Coca de tomate, cebolla y mozarella al orégano

Coca de puerros y queso de Mahón

Coca de cebolla y pimientos verdes sobre daditos de tomate

Coca de frutas escarchadas

+ recetas

Pulpo a la tunecina Bonito en salsa de pimientos de piquillo Gazpacho andaluz tradicional Judías blancas en vinagretaDorada en escabeche de azafrán Escalivada de verdurasCuscus en ensalada de verduras y queso de cabraSorbete de albaricoquesSepia con patatasPreparación de chirlas para acompañar pastaBizcocho relleno de frutas (cerezas o frambuesas)