Disfrute el estilo mediterráneo a través de su gastronomía
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CARBOHIDRATOS PARA BAJAR PESO
Nuestra preocupación por la línea y la falsa creencia de que los alimentos en carbohidratos engordan nos ha llevado a disminuir su consumo. El estudio CARMEN (Carbohydrate Ratio Management in European National Diets) demuestra lo equivocado de nuestra postura.

Alimentos Funcionales: La pequeña ayuda extra
Mejoran las defensas, disminuyen los triglicéridos, controlan la hipertensión arterial ..., aportan fibra, ácidos grasos omega 3, vitaminas, calcio... El consumo de productos funcionales se ha disparado y con ellos la inevitable pregunta: ¿son necesarios?

Propiedades de los frutos secos
Entre un 51 y un 73% de su peso es grasa, y esto es precisamente, lo que les hace tan interesantes, pues la mayor parte de los compuestos lipídicos son ácidos grasos insaturados, "de tipo cardiosaludable". Su concentración en proteínas es elevada si se compara con el resto de alimentos de origen vegetales.
El pan no contribuye al sobrepeso ni a la obesidad
Existe la falsa creencia de que el pan está relacionado con el aumento de peso, a pesar de que apenas contiene grasa y de que aporta nutrientes esenciales para la salud.

Sabías que

El aceite de oliva virgen protege el corazón y que en su interior hay más de 230 compuestos minoritarios beneficiosos para la salud +artículo


 
DIETA MEDITERRANEA
 

Dieta del Bienestar
Hace unas décadas se descubrió que la mortalidad por enfermedad cardiovascular estaba relacionada con la dieta y que en el mediterráneo se daban las tasas más bajas. El motivo, su tipo de alimentación que se basa en el aceite de oliva, las frutas y verduras frescas, los cereales en forma de pan o pasta, el pescado azul ... y un poco de vino en las comidas.

Los beneficios saludables contrastados científicamente de la Dieta Mediterránea han llevado a que se solicite a la UNESCO que este patrón de dieta sea declarado como "patrimonio inmaterial de la humanidad"

· Dieta Mediterránea (DM), pirámide nutricional: alimentos, cantidades y frecuencia

· España, Italia, Grecia y Marruecos presentan el documento final de la Candidatura de la Dieta Mediterránea como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad

· DM y prevención de enfermedades

· Estado de salud de la DM en España



TABLAS NUTRICIONALES

#Calorías, hidratos, proteínas y lípidos

 · Frutas y frutos secos
· Legumbres y verduras
· Cereales, grasas, lácteos, quesos y miel
· Carnes, pescados y huevos
QUE SON
· Acidos grasos omega 3
· Alimentos funcionales
COMER SALUDABLE
· Principios básicos de nutrición

· 10 recomendaciones para comer cardiosaludable

 · Mantener el peso, saber comer

· Montignac y los índices glucémicos

· Obesidad infantil y diabetes

· La nueva alimentación, un problema de peso

· El papel de frutas, verduras y carbohidratos complejos en las dietas de adelgazamiento

· La importancia de consumir fibra en la dieta
PROPIEDADES ALIMENTOS
# Vino Tinto
· Vino tinto, taninos y buena salud

· Efecto protector del vino sobre el sistema cardiovascular

# Aceite de oliva
· Aceite de oliva, la grasa más saludable

· Ultimas investigaciones sobre sus efectos saludables en algunas enfermedades

# Pescados Azules [+]

# Las frutas [+]

# Las frutos secos [+]

# El ajo [+]

# El limón [+]

# Las legumbres [+]

# La pasta [+]

# El yogur [+]
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