logo_saborMed320
Vitaminas y minerales de 100 gramos de naranja

Las naranjas aumentan las defensas. Son el cóctel perfecto de vitaminas, minerales y antioxidantes.

Los cítricos y las naranjas en particular son una fuente de salud, definida como "oro auténtico" por el doctor Gregorio Marañón. La aportación a nuestro organismo de vitamina C y pequeñas cantidades de vitamina B, A, fibra, minerales sobre todo magnesio, potasio, calcio y hierro hace de las naranjas frutas muy necesarias para nuestro bienestar. Su cóctel de antioxidantes combaten los radicales libres y nos defienden frente a enfermedades cardiovasculares.

María Val, Sabormediterraneo.com. Foto: Intercitrus

naranja

Como otras muchas frutas el 80% de su contenido está formado por agua, de ahí que nos guste tanto consumir las naranjas en zumo. Pero para poder beneficiarnos de sus virtudes hay que consumirla con su fibra o lo que es casi lo mismo con su pulpa.

Una naranja aporta a la dieta una cantidad interesante de fibra soluble (pectinas), cuyas principales propiedades se relacionan con la disminución del colesterol y la glucosa en sangre, así como con correcto desarrollo de la flora intestinal.

En su composición cabe destacar la elevada cantidad de ácido ascórbico o vitamina C que contienen las naranjas. Una naranja de tamaño medio aporta 82 mg de vitamina C, siendo 60 mg la ingesta recomendada al día para este nutriente.

Es sabido que la vitamina C interviene en el sistema inmunológico mejorando nuestras defensas ante procesos infecciosos como la gripe o los catarros, pero también favorece la absorción intestinal del hierro.

Vitaminas y minerales por 100 g de porción comestible de naranja

Fuente datos vitaminas y minerales : Intercitrus

También un potente antioxidante para combatir a los radicales libres

Además, las naranjas aportan carotenoides (antioxidantes) con actividad provitamínica A (alfacaroteno, beta-caroteno y criptoxantina). Numerosos estudios epidemiológicos sugieren la importancia de estos carotenoides en la prevención de distintos tipos de cáncer y en la protección frente a enfermedades cardiovasculares.

También contiene otros carotenoides sin actividad provitamínica A, como la luteína y la zeaxantina, que están presentes en la retina y el cristalino del ojo, y se asocian inversamente con el riesgo de padecer cataratas y degeneración macular.

Estos carotenoides son un potente antioxidante, al igual que la vitamina C, y defienden al cuerpo humano de los radicales libres. Cuando tenemos demasiados radicales libres, podemos padecer enfermedades graves como infartos o envejecer más rápido.

Hay antioxidantes que se disuelven bien en el agua, -son los hidrosolubles-, pero otros solo se disuelven bien en aceites y grasas, -los liposolubles-. Los hidrosolubles como la vitamina C del zumo de naranja se suelen aprovechar bien ya que el alimento contiene una gran cantidad de agua.

La naranja entera tiene más nutrientes que el zumo

Las naranjas presentan también en su composición ácidos orgánicos, como el ácido málico y el ácido cítrico, que es el más abundante. Este último es capaz de potenciar la acción de la vitamina C, favorecer la absorción intestinal del calcio, y facilitar la eliminación de residuos tóxicos del organismo, como el ácido úrico.

Además, contienen importantes cantidades de los ácidos hidroxicinámicos, ferúlico, caféico y p-cumárico, con funciones de su actividad antioxidante.

Las naranjas son ricas en flavonoides. Los más conocidos son: hesperidina, neoshesperidina, naringina, narirutina, tangeretina y nobiletina, a los cuales se les han atribuido múltiples funciones.

Cuando se consume esta fruta en forma de zumo varían sus características nutricionales, ya que este apenas contiene fibra y tiene menores cantidades de vitaminas y minerales que la naranja entera. En cualquier caso, lo ideal es tomarlo recién exprimido, para evitar las pérdidas de vitamina C por oxidación.

Translate

Le recomendamos

1. ¿Conviene terminar la comida con una pieza de fruta? 2. Con propiedades insospechadas, las crudités o vegetales crudos al principio de la comida, ponen a punto la salud 3. Limonadas de limón, un excelente limpiador de nuestro organismo 4. Conservas de pescado, cómodas y muy nutritivas. El proceso térmico de las latas de sardinas triplica el contenido en calcio5. ¿En qué consiste una alimentación equilibrada? 6. Los alimentos que mejor le sientan a su piel

Más salud

1. Té verde, antioxidante y cardiosaludable 2. Los alimentos ricos en ácido oleico contribuyen a mantener el equilibrio del peso corporal 3. Caminar 30 minutos al día, una rutina económica y muy terapeútica 4. ¿Siguen los españoles fieles a la dieta mediterránea? 5. Composición nutricional de los frutos secos 6. La salud a través de la fruta. Propiedades y nutrientes 7. Para evitar la osteoporosis: más calcio, vitamina D y ejercicio y menos nicotina, alcohol y café 8. Vino tinto, salud y taninos 9. Cuatro razones para consumir más verduras y hortalizas 10. La falta de fibra en la dieta puede aumentar el colesterol y la glucosa en sangre11. Pescados azules, bajo el detector de metales

Favoritos

1. Atún o bonito, conozca las diferencias 2. Siete aperitivos fáciles y rápidos para antes de sentarse a la mesa 3. Cómo servir una tabla de quesos y con qué acompañarla4. Cóctel de piña al cava5. Premios Ecovinos: Tres ‘Riojas’, un ‘Navarra’ y un ‘Cava’ se hacen con los Grandes Ecovinos de Oro 6. Los mejores rosados de España ganadores de oro y plata en el Mondial du Rosé7. El yogur en la cocina, ligando sabores8. Ensladas de pasta, un gran resultado con poco esfuerzo 9. Horchata, bebida del verano, nutritiva y deliciosa 10. Receta de helado de cerezas y aceite de oliva