|
|
CONCEPTOS BÁSICOS DE
NUTRICIÓN (1) Saber comer es un aprendizaje. Unos hábitos alimenticios correctos evitan bastantes de las enfermedades que se presentan cuando somos adultos. Por ello, es conveniente tener cierta educación nutricional. En este capítulo partimos de los conceptos más básicos.
>> LA DIETA IDEAL ¿EXISTE? Todos sabemos que existen multitud de dietas: para el tratamiento y prevención de enfermedades, dietas adaptadas a las distintas etapas de la vida, para perder esos kilos que nos sobran ... Cualquier dieta (sea la que sea) para ser considerada de muy adecuada tiene que cumplir con un doble requisito : 1) asegurarse que la persona obtiene las calorías suficientes para mantener un peso corporal constante dentro de los límites considerados normales para esa persona 2)
que en la dieta estén representados alimentos de los distintos grupos :
lácteos y huevos; carnes, pescados, aves y caza ; grasas y aceites; cereales
y leguminosas; verduras y frutas, en las proporciones adecuadas para que la persona
pueda obtener todos los nutrientes que a diario el organismo necesita. Visto
así parece muy sencillo. Pero a menudo, el equilibrio - balance de calorías
y nutrientes es complicado. "Por ejemplo, una dieta variada para un hombre
adulto de unos 70 kilos es satisfactoria en todos los aspectos cuando su valor
calórico es de unas 2600 -2700 kilocalorías diarias, - explica Grande
Covián-, pero deja de serlo cuando se reduce su valor calórico a
1000 kilocalorías a menos que se seleccionen muy concienzudamente los alimentos
que debemos eliminar para rebajar su valor calórico".
La importancia del ejercicio físico Las
dietas, por otra parte, deben ser lo más personalizadas posible. Cada persona
según su edad, sexo, actividad y estado de salud necesita unas calorías
determinadas. Por esta razón es importante consultar con el médico
para que él pueda establecer un modelo de reparto de alimentos y las cantidades
de energía y nutrientes necesarios por día en la dieta.
|
| ||||||||
|
| |||||||||
| AVISO.- Está expresamente prohibido la reproducción y redistribución de todo o parte de los contenidos escritos de este sitio sin citar la fuente y sin previo consentimiento del titular de Sabormediterraneo.com. |
