Pero sobre todo en la cocina tiene la ventaja de la inmediatez y de la facilidad. Cocer una pasta es sencillo, añadir una serie de ingredientes en crudo, tampoco parece muy complicado. Y el resultado es fantástico.

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Normas básicas para cocer la pasta correctamente

1. Utilizar ollas altas sin tapar. Debe hervir en agua abundante con sal

2. Las proporciones aconsejables son 1 litro de agua y 10 grs de sal por cada 100 grs de pasta

3. Cuando el agua esté en plena ebullición se echa primero la sal y a continuación la pasta

4. Introducir la pasta en forma de abanico si es larga, tipo spaguetti o esparcida si es pasta corta, tipo macarrón

5. Subir el fuego para restablecer pronto la ebullición

6. Remover la pasta con un tenedor o cuchara de madera, al principio y de vez en cuando durante la cocción-

7. El tiempo de cocción varía según el grosor de la pasta y el elaborador. Es recomendable seguir las indicaciones del fabricante que aparecen en el envase.

8. La pasta estará en su punto (al dente) cuando esté cocida por dentro, pero todavía algo dura al probarla.