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Parrilladas
muy mediterráneas Hay
un estilo de cocina que se asocia con el mediterráneo y cuyos atributos
son la sencillez, la rapidez, lo saludable y esto es lo que ofrece la cocina a
la plancha.
Las
parrillas grill Le Creuset de hierro fundido conservan los nutrientes sensibles
al calor
La
cocina del cordero Tanto
desde el punto de vista gastronómico, como nutricional y de sostenibilidad
del medio rural, el cordero resulta uno de los alimentos más suculentos
de nuestro variado y amplio recetario.
Paso
a los vinos ecológicos Cada
vez es mayor el número de viticultores de prestigio que se decantan por
métodos de producción más ecológicos.
Los
vinos más dulces del Garraf. La malvasía de Sitges Si
hay un vino que identifica la gastronomía de Sitges ese es, sin duda su
licorosa, fina y aromática malvasía. Actualmente su producción
es limitadísima, siendo el principal elaborador el Hospital de Sant Joan
Baptista (DO Catalunya)
Berenjenas
: ligereza y esponjosidad con un punto de amargor Seguramente,
éstos son los adjetivos que mejor definen a las berenjenas. Una hortaliza
que es imposible comer cruda y que según como la preparemos su esponjosidad
cremosa cambia de aspecto.
Las
salsas del mediterráneo Los
frutos secos están presentes en la salsa al pesto,
en la picada, imprescindible en la cocina catalana para
espesar guisos y fortalecer el sabor y en la salsa romesco,
en donde las almendras y las avellanas se mezclan con el tomate y los pimientos,
para acompañar numerosos platos de carne y pescado.
El
aroma de los quesos de leche cruda marca la calidad
El queso artesano, elaborado con leche cruda , ya sea de vaca,
oveja o cabra, es uno de los protagonistas destacados de la revolución
gastronómica que desde hace unos años atraviesa España.
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