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Alcachofa
Blanca de Tudela, verdes y apretadas
 La
alcachofa se cultiva en regiones templadas. De hecho, países del Mediterráneo
como Francia, España o Italia aglutinan el 80% de la producción
y el consumo mundial. No puede faltar en invierno y es muy depurativa |
Frutos
secos, delicatessen mediterránea
Las
propiedades organolépticas de los frutos secos y la multitud de usos gastronómicos
que permiten han hecho de ellos un recurso habitual en la cocina tradicional y
especialmente en las comidas "festivas". |
Jamón
ibérico, sabor de pura raza
En
las dehesas españolas, cuando las bellotas de las encinas y alcornoques
caen al suelo, empieza la montanera y con ella un largo proceso que convertirá
a los cerdos de pura raza ibérica en uno de los productos gastronómicos
más exclusivos : el jamón ibérico |
| Cómo
servir una tabla de quesos
Para
preparar una tabla de quesos, se seleccionarán un surtido de distintos
tipos que se servirán ya cortados y acompañados de panes variados,
frutos secos, frutas frescas, mermeladas
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S
U M A R I O
