Receta Níscalos con sepia

	Disfrute el estilo mediterráneo a través de su gastronomía
	GASTRONOMIA \| RECETAS \| SALUD \| VINOS \| ACEITES \| PORTADA

REVISTA DIGITAL DE GASTRONOMIA |RECETAS |

© sabormediterraneo.com

NISCALOS CON SEPIA

Receta del libro "Cocinar con setas : Recetas y consejos", escrito por Llorenç Petràs y editado en Península.

Ingredientes

1 kg de níscalos
1 kg de sepia
1 cebolla
1 vaso de vino blanco
aceite de oliva

Para la picada
3 dientes de ajo, galletas maría, piñones o almendras

Preparación

Sofreír la cebolla. Cuando esté dorada, añadir la sepia y los níscalos troceados y dejar freír todo el conjunto. En un mortero, picar los piñones, los ajos y las galletas. Cuando merme el jugo, añadir el vino blanco y la picada anterior. Comprobar el punto de sal y servir caliente.

Más Recetas con Setas

· Risotto con oronjas, albahaca y mascarpone
· Arroz con conejo y senderuelas
· Pasta con setas frescas a las hierbas aromáticas
· Nícalos con sepia
· Merluza al horno con setas de cardo
· Sopa de senderuelas
· Patatas estofadas con rebozuelos
· Conejo con setas
· Escabeche de hongos con membrillo y queso
· Canelones de setas y castañas

Artículos Asociados

· Las setas con más valor culinario

· Sus aplicaciones en la cocina

Qué Seta es la Mejor
Entre los seteros, siempre surge la pregunta sobre cuál es la especie más deliciosa.
Algunos opinan que la mejor de todas es una combinación de varias. Para obtener un resultado inmejorable, basta con un poco de ajo, perejil y aceite de oliva virgen extra y saltear las setas en la sartén . Si lo desea añada unas almendras tostadas y como acompañamiento un blanco seco.

. VER + RECETAS


.	Jueves lardero, del cerdo hasta los andares Calçots, un festín gastronómico con origen en Valls Sopas de ajo Salsa romesco Diccionario de cocina Alubias, judías, frijoles, mongetes ... La cocina del cordero Los vinos de maceración carbónica Bacalao al pil pil Cádiz, la cocina del carnaval

AVISO.- Está expresamente prohibido la reproducción y redistribución de todo o parte de los contenidos escritos de este sitio sin citar la fuente y sin previo consentimiento del titular de Sabormediterraneo.com.