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| El consumo de aceite de oliva confiere protección frente a las patologías cardiovasculares De las patologías cardiovasculares se ha debatido en el simposio moderado por la doctora Lina Badimón. La investigadora del Centro de Investigación Cardiovascular del CSIC ha destacado los efectos beneficiosos "claros y significativos" del aceite de oliva frente al riesgo cardiovascular. "Entre ellos destaca, por un lado, su efecto regulador sobre el perfil lipídico (reduce el colesterol total y colesterol LDL, e incrementa la relación de colesterol HDL/ sobre colesterol total) y por otro, su efecto protector contra los cambios oxidativos de LDL y de las arterias, ya que confiere antioxidantes, disminuye la inflamación vascular y mejora la función de los vasos, regulando la presión sanguínea sistólica y normalizando la coagulación sanguínea", ha explicado. "Es decir, la ingesta de aceite de oliva normaliza y confiere protección contra muchos de los factores que contribuyen a la presentación clínica de enfermedad cardiovascular". El trabajo de investigación que desarrolla Lina Badimón ha sido distinguido este año con el Premio Fundación Lilly de Investigación Biomédica 2008 en la categoría de investigación preclínica por sus investigaciones en el área cardiovascular (arterosclerosis, trombosis, patología vascular, y síndromes isquémicos). Según ha manifestado la doctora, los últimos trabajos han indicando que no sólo los componentes mayoritarios, como el ácido oleico, sino también los componentes minoritarios del aceite de oliva tienen resultados cardioprotectores. "La investigación sobre el aceite de oliva y sus efectos sobre la salud cardiovascular ha progresado en los últimos años. Actualmente se está realizando investigación clínica analizando el efecto del aceite de oliva en grupos de pacientes con alto riesgo cardiovascular y se investiga el efecto del consumo de aceite de oliva en la fase postprandial (durante la digestión) entre otros. Además se investiga a nivel mecanístico en modelos adecuados, cómo y por qué se producen los efectos que pueden evidenciarse clínicamente", ha avanzado. En
su caso, su tarea investigadora se centra en los efectos del aceite de oliva y
de sus componentes minoritarios en el proceso arteriosclerótico, utilizando
modelos celulares y moleculares. "Recientemente hemos publicado los efectos
protectores sobre funciones vasculares de los compuestos triterpénicos
del aceite de oliva. Además estamos realizando estudios funcionales de
los efectos del aceite de oliva sobre la trombosis arterial y la función
plaquetaria", ha manifestado Badimón.
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