El lomo de cerdo es una de las carnes más magras y está recomendada, eliminando su grasa, por la Asociación Americana del Corazón

La carne de cerdo constituye una buena fuente de proteínas de excelente calidad por su contenido en aminoácidos esenciales. Además aporta hierro y cinc y vitaminas del grupo B.

En cuanto a su contenido graso, los cortes magros de la carne de cerdo, como el lomo de cerdo, sólo tiene un 3,4% de grasa total, el mismo contenido que un muslo de pollo y prácticamente la mitad que el atún fresco. Además su perfil lipídico es adecuado con más de un 50% de ácidos grasos insaturados, entre los que destaca el ácido oleico (38%), característico del aceite de oliva y responsable en gran medida de las propiedades cardiosaludables de la Dieta Mediterránea. En definitiva, se trata de un producto de elevada densidad de nutrientes necesarios en todas las etapas de la vida y, en especial en aquellas en las que las necesidades están incrementadas (embarazo, crecimiento, deporte, etc.).

 

ULTIMOS ARTICULOS

Uva, gotas de salud a racimos

La tentación vive en la nevera


Aciertos y errores en las dietas de adelgazamiento

Ni sólo fruta, ni sólo proteínas


Lo único que funciona para todos es la reducción en la ingesta de calorías

Principios básicos de nutrición



.


Tablas calóricas


¿Qué son los omega 3?


Propiedades nutricionales del yogur

Pollo al chilindrón

Pimientos asados

Chococate negro mejora la ansiedad


Suquet de peix


La cocina sagrada, pautas dietéticas según las religiones

Ensalada de yogur y pepino

Coctel de piña y cava



 
AVISO.- Está expresamente prohibido la reproducción y redistribución de todo o parte de los contenidos escritos de este sitio sin citar la fuente y sin previo consentimiento del titular de Sabormediterraneo.com.