Empleada durante siglos como método de conservación, hoy es tendencia al dar mucho juego y permitir platos jugosos y llenos de aroma.
La temporada de espárragos es de abril a junio y su cocina es una de las más fáciles y menos complicadas. Pero siempre hay cosas que hay que tener en cuenta para poder disfrutar de su peculiar sabor y textura
Su éxito fuera de Oriente Medio se debe a que la gente de todo el mundo lo ha descubierto como un plato vegano, vegetariano y un superalimento.
Si hay un producto que todo el mundo asocia a la dieta mediterránea, ese es el aceite de oliva. Los expertos afirman que el problema de las enfermedades cardiovasculares, el colesterol, diabetes, obesidad … no estriba tanto en la cantidad de grasa que se consume, sino en el tipo de grasa.
Los vegetales y hortalizas nos brindan una comida de baja densidad calórica, pero rica en fibra, vitaminas y minerales.
Su punto fuerte es su gran contenido en vitaminas, minerales, oligoelemntos y nutrientes como la clorofila, los bioflavonoides y los carotenos, que regulan nuestro sistema inmunitario.
La piel es el mayor órgano del cuerpo y reflejo de la salud. Si quiere mimar su piel hay que seguir una dieta equilibrada, comer suficiente fruta y verdura y mantenerse hidratado. En estos 10 consejos, descubrirá los alimentos que mejor le sientan a su piel.
El marchamo de calidad de la anchoa en salazón de Cantabria se sustenta en el proceso de transformación, en la mano de obra y su pericia. Estos son los factores que verdaderamente influyen en su precio.
Hay consenso sobre qué conviene comer y qué no. Pero no está, a veces, tan claro en qué consiste "una alimentación equilibrada".
Para ayudar a mantener los dientes y las encías sanas, es importante cepillarse los dientes y usar seda dental todos los días, así como visitar a su dentista regularmente. También es importante la alimentación. Estos son algunos de los alimentos que le garantizan dientes y encías sanas.
Este pequeño crustáceo es muy valorado en los platos de arroz, por su excelente sabor, aunque y puesto en valor en los últimos años. A lo largo de la costa desde Tarragona a Castellón es objeto de numerosas jornadas gastronómicas.s.
La cecina -la misma que estuvo presente en el descubrimiento de América- no destaca en absoluto por su contenido en grasa. Por cada cien gramos, 232,5 kilocalorías y una porción todavía mucho mayor de proteínas.
Aromatizar las brasas, preparar el fuego, escoger un buen corte de carne, tener la parrilla bien caliente, preparar las salsas y no salar hasta el final ... son cuestiones que consiguen que la barbacoa o parrilla, sea todo un éxito
Vinos con corazón y alma de Syrah, Tempranillo, Monastrell, Mencía, Garnacha, Pinot Noir …
El congrio al ser de carne más dura que otros pescados queda muy bien en salsa al tener mucha gelatina. Las gambas y las chirlas aportan un buen sabor a marisco sin desbaratar ningún bolsillo.
