Se cree que la primera salsa de tomate para pasta se preparó en Sicilia.
Numerosos estudios que nos confirman sus propiedades y beneficios para la salud
En la cocina se usa a menudo para conjuntar los aromas de hierbas y especias en las salsas. También sirve de base a batidos y bebidas y a numerosas recetas de postres.
Son ricas en vitamina A y su carne es una de las más sabrosas y aromáticas. Puede preparlas fritas, a la plancha, en espeto, escabechadas... el único secreto es que estén ultrafrescas. El truco, que siempre le queden jugosas.
Su calidad no depende de la receta, sino de los ingredientes. Vinos de muy poca calidad y frutas demasiado maduras, va en su contra y la sangría se resiente.
Los zumos envasados o la fruta fresca triturada son una parte esencial en estas mezclas al aportar variedad de sabores más naturales y rebajar el grado de alcohol. Aunque ello no es excusa para abusar
Las investigaciones científicas para documentar los potenciales beneficios para la salud de esta bebida, no tuvieron lugar hasta hace unas décadas.
Su influencia es muy importante porque influye en la salud e inculca a los más pequeños el gusto por unos sabores y un estilo de cocina que se mantendrán seguramente a lo largo de toda la vida.
Con esta cocción se aprovechan todos los nutrientes del alimento y se consigue una gran concentración de aromas y sabores.
Aunque no se disponga de vinoteca, con un poco de cuidado se puede alargar la vida de los vinos que esperan a ser descorchados, asi como mantener en condiciones idóneas los ya abiertos. Basta con un poco de cuidado y estos consejos.
