Hoy considerado como un plato vegano, vegetariano y un superalimento. ¿Cuál es su idea del hummus perfecto, y si puede hacerlo, cuál es su secreto?
Hay consenso que la paella original y auténtica es un arroz al que se le añade carne de pollo, conejo, judías verdes (ferradura) ...
El atún tiene un alto valor nutritivo y un gran valor económico. Y es, a su vez, una de las especies más amenazadas debido a la sobreexplotación de caladeros para satisfacer un exceso de demanda.
Aquí crecen toda clase de verduras y hortalizas, como las alcachofas, los espárragos, los cardos, los cogollos, las espinacas, las borrajas, los pimientos del piquillo... cuya fama y calidad son bien conocidas
Solo el aceite de oliva es capaz de soportar una temperatura de hasta 180ºC sin descomponerse y sin perder sus propiedades.
Comparten mesa con el mejor jamón, el pincho de tortilla o el montadito de diseño. Para que sean un capricho hay que tomarlos fritos en un aceite virgen extra y aliñados con un poco de sal gruesa.
La cerveza al ser un producto que se elabora con cereales, sobre todo cebada fermentados por la acción de levaduras, tiene un valor nutritivo muy superior al de un refresco, con multiples efectos saludables.
Son muchas las razones para optar por la alimentación ecológica. Pero, la salud, la protección del medio ambiente y el sabor de los alimentos son tres fundamentales.
Es lo que tiene el acceso a los pastos y bellotas del ecosistema adehesado de Extremadura y el ser sacrificados entre los los 8 y 12 meses.
Disfrutar de una buena salud es cuestión de genes. Sin embargo, la dieta puede ayudarnos a mantenerla y también a mejorarla. Hoy, la dieta mediterránea se ha impuesto como patrón dietético....
Aunque los expertos defienden que todos los quesos están buenos, -también los de producción industrial-, la leche pasteurizada no ofrece sabores tan rotundos.
El romero es preferible utilizarlo seco y es un habitual de carnes asadas, cordero, caza, pescado. Los italianos lo utilizan también mucho en el arroz. Está indicado para las afecciones hepáticas y digestivas, propiedades que también posee la miel de romero
La uva malvasía, una variedad blanca muy aromática, es la base de un gran abanico de vinos. La malvasía de Sitges y la malvasía de Canarias son las dos caras una reconquista que recupera su espléndido pasado.
