Una alimentación equilibrada reduce en un 80% la aparición de enfermedades cardiovasculares y en un 40% algunos tipos de cáncer
Los purés y cremas de verduras son una forma estupenda de aprovechar el caldo de cocción de las verduras, que solemos desechar, a pesar de que en él se concentran parte de las vitaminas y minerales que se pierden en la cocción.
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Originaria del norte de África, es pariente próxima del cardo. De la planta de la alcachofa consumimos su parte floral, o mejor dicho, los capullos antes de abrirse.
Una de las reglas de oro es hacerlo, rápida y brevemente, para no perder el jugo de sus cabezas, que son un sabrosísimo concentrado de aromas y sabores marinos.
Es muy utilizado en los menús de Navidad, donde se sirve acompañado de una salsa de almendras, que le explicamos como preparar.
Un pequeño aperitivo antes de sentarse a la mesa ayuda a la conversación, mientras llegan todos los comensales. Estas son 7 propuestas fáciles, rápidas y vistosas.
Escarchadas, como salsa dulce, en platos de ave, en gelatina, como acompañante de tablas de queso .... o como zumo antioxidante, unos granos de uva pueden dar mucho juego y dar un toque ácido dulce a los platos muy agradable
Solo en Navidades, los españoles nos bebemos el 60% de la producción nacional de cava. Un vino terriblemente versátil, porque es el único que puede acompañar tanto un aperitivo como una carne, un pescado o un postre...
A la hora de comprar, mejor estar informado y evitar equivocaciones. Estos son los términos que hay que dominar
La celebración de cenas y comidas navideñas, suele llevar a cometer excesos. Lo que es bueno para el corazón es bueno para todo el organismo, por lo que le animamos a que siga estas pautas.
Las conservas de calidad mantienen intactas las propiedades nutricionales de los alimentos y nos ayudan a preparar una comida rápida y con un pequeño plus de nuestra parte, también se puede alcanzar una verdadera excelencia gastronómica.
Como norma general, es preferible tomar las frutas antes de las comidas, como entrante y no como postre. Sin embargo, hay algunas excepciones como la manzana ....
Son muchas las razones para optar por la alimentación ecológica. Pero, la salud, la protección del medio ambiente y el sabor de los alimentos son tres fundamentales.
Recurrir a platos elaborados para celebrar una comida de fiesta es una opción muy válida para todos aquellos que no pueden o no tienen tiempo para cocinar.
La recomendación de consumir con moderación carnes rojas no es nueva.
