Con ingredientes tan sencillos como las verduras de temporada y pan, esta ‘menestra aúna el sabor y la esencia de la cocina más auténtica y tradicional.
Estos ingredientes, que encierran parte de los sabores más antiguos del mediterráneo, siguen ofreciéndonos un dulce lleno de tradición cinco siglos después de las primeras referencias documentadas.
Las variedades de carne naranja son perfectas para hornear, en cremas y sopas y en tartas dulces. Aquí van algunas ideas.
La cecina -la misma que estuvo presente en el descubrimiento de América- no destaca en absoluto por su contenido en grasa. Por cada cien gramos, 232,5 kilocalorías y una porción todavía mucho mayor de proteínas.
El resveratrol, una sustancia que se encuentra en la piel de la uva negra, puede ayudar a prevenir el envejecimiento y prevenir enfermedades geriátricas como el Alzheimer
Durante siglos fueron una de las principales fuentes de calcio en el mediterráneo. Poseen las mismas propiedades que el aceite de oliva, además, de fibra, vitaminas y minerales.
A partir de de Todos los Santos y a lo largo de casi todo el invierno, las castañas figuran en sopas, cremas y guisos. Las castañas confitadas o marrons glacés son la mejor expresión de cómo algo sencillo se convierte en único.
Hay un estilo de cocina que se asocia con el mediterráneo y cuyos atributos son la sencillez, la rapidez, lo saludable y esto es lo que ofrece la cocina a la plancha. Aquí tiene algunos consejos y uno básico, la plancha tiene que estar muy caliente.
Con numerosas propiedades beneficiosas para la salud, el dátil forma parte del paisaje, de la cultura, de la prosperidad y de la gastronomía de Túnez.
Los huevos aportan al total de la dieta una apreciable cantidad de proteína de fácil digestión y un perfil de aminoácidos esenciales similar al que se considera ideal para el hombre.
Aunque no se disponga de vinoteca, con un poco de cuidado se puede alargar la vida de los vinos que esperan a ser descorchados, asi como mantener en condiciones idóneas los ya abiertos. Basta con un poco de cuidado y estos consejos.
