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El secreto del éxito del hummus, más allá de Oriente Medio

hummus

Hoy considerado como un plato vegano, vegetariano y un superalimento. ¿Cuál es su idea del hummus perfecto, y si puede hacerlo, cuál es su secreto?

¿Cuál es la paella valenciana "auténtica" y "tradicional" ?

Hay consenso que la paella original y auténtica es un arroz al que se le añade carne de pollo, conejo, judías verdes (ferradura) ...

Pesca sostenible para salvar al atún

atun

El atún tiene un alto valor nutritivo y un gran valor económico. Y es, a su vez, una de las especies más amenazadas debido a la sobreexplotación de caladeros para satisfacer un exceso de demanda.

Verduras de Navarra: fama y calidad a orillas de la ribera del Ebro

Aquí crecen toda clase de verduras y hortalizas, como las alcachofas, los espárragos, los cardos, los cogollos, las espinacas, las borrajas, los pimientos del piquillo... cuya fama y calidad son bien conocidas

Aceite de oliva, la mejor opción para las frituras a altas temperaturas

fritura

Solo el aceite de oliva es capaz de soportar una temperatura de hasta 180ºC sin descomponerse y sin perder sus propiedades.

Pimientos de Padrón, un sano picoteo

Comparten mesa con el mejor jamón, el pincho de tortilla o el montadito de diseño. Para que sean un capricho hay que tomarlos fritos en un aceite virgen extra y aliñados con un poco de sal gruesa.

Contenido nutricional del yogur: no sólo calcio

¿Por qué es bueno para nuestra flora intestinal o por qué se recomienda tras la toma de antibióticos ... ?

Es la bebida fermentada con más fibra

Cerveza, espuma de nutrientes con poco sodio y mucho potasio

La cerveza al ser un producto que se elabora con cereales, sobre todo cebada fermentados por la acción de levaduras, tiene un valor nutritivo muy superior al de un refresco, con multiples efectos saludables.

Espárragos, cocina al natural que requiere una cocción ajustada

recetas de esparragos

10 buenas razones para consumir productos ecológicos

Son muchas las razones para optar por la alimentación ecológica. Pero, la salud, la protección del medio ambiente y el sabor de los alimentos son tres fundamentales.

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solomillo ternera IGP Extremadura

Es lo que tiene el acceso a los pastos y bellotas del ecosistema adehesado de Extremadura y el ser sacrificados entre los los 8 y 12 meses.

Efecto de la Dieta Mediterránea sobre la salud del corazón, la diabetes, el colesterol y cáncer

Disfrutar de una buena salud es cuestión de genes. Sin embargo, la dieta puede ayudarnos a mantenerla y también a mejorarla. Hoy, la dieta mediterránea se ha impuesto como patrón dietético....

El aroma de los quesos de leche cruda marca la calidad

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Aunque los expertos defienden que todos los quesos están buenos, -también los de producción industrial-, la leche pasteurizada no ofrece sabores tan rotundos.

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El romero es preferible utilizarlo seco y es un habitual de carnes asadas, cordero, caza, pescado. Los italianos lo utilizan también mucho en el arroz. Está indicado para las afecciones hepáticas y digestivas, propiedades que también posee la miel de romero

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Malvasías : Los vinos más dulces desde el mediterráneo al atlántico

La uva malvasía, una variedad blanca muy aromática, es la base de un gran abanico de vinos. La malvasía de Sitges y la malvasía de Canarias son las dos caras una reconquista que recupera su espléndido pasado.

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