El descubrimiento de América supuso uno de los mayores intercambios de productos gastronómicos de toda la historia, cambiando las pautas de consumo ....
Ha quedado superado el viejo mito del huevo y su relación con la enfermedad cardiovascular. Hoy en día, consumir 1 huevo al día es perfectamente compatible con una dieta cardiosaludable.
Según un reciente estudio de la WAO (World Avocado Organization), el consumo de aguacates arrasa en Europa con más de 650 millones de kilos vendidos, batiendo España su propio récord en el último año.
El vinagre era considerado antiguamente un accidente en el proceso de vinificación. Una buena parte del vino que se consumía por aquel entonces estuviera más cerca del "acetum" que del "vinum".
Muchos se asocian a zonas geográficas concretas y los de más fama toman sus nombres de su zona de origen, como los de Padrón, Guernika o Riojanos
La uva de mesa es seguramente uno de los frutos más cardiosaludables que se conocen...
Parece que ya no están tan de moda. El pincho de tortilla de patata, hace años que inició su declive. Su lugar está en las casas. La más sencilla, la tortilla francesa. La más díficil, la de patatas.
Con miles de hectáreas de dehesa, Badajoz ofrece rincones de obligada visita turística y gastronómica, donde degustar el cordero merino
Cuando no se desayuna el cerebro se ve privado de la glucosa, el combustible que necesita para funcionar a pleno rendimiento.
Como norma general, es preferible tomar las frutas antes de las comidas, como entrante y no como postre. Sin embargo, hay algunas excepciones como la manzana ....
Son muchas las razones para optar por la alimentación ecológica. Pero, la salud, la protección del medio ambiente y el sabor de los alimentos son tres fundamentales.
Hay un estilo de cocina que se asocia con el mediterráneo y cuyos atributos son la sencillez, la rapidez, lo saludable y esto es lo que ofrece la cocina a la plancha. Aquí tiene algunos consejos y uno básico, la plancha tiene que estar muy caliente.
La recomendación de consumir con moderación carnes rojas no es nueva.
