Utilizamos "cookies" de terceros para análisis de tráfico, publicidad y redes sociales Más información y cambio de configuración
logo

Tomate, de planta ornamental a estar en todas las salsas

Se cree que la primera salsa de tomate para pasta se preparó en Sicilia.

Numerosos estudios que nos confirman sus propiedades y beneficios para la salud

Las propiedades saludables del tomate. El efecto antioxidante del licopeno

Salmorejo o gazpacho: conoce sus diferencias contadas por una cordobesa

salmorejo

Recetas

Patrimonio quesero español, origen y características de nuestros quesos más conocidos

Artículos relacionados

El yogur en la cocina : ligando sabores

yogur

En la cocina se usa a menudo para conjuntar los aromas de hierbas y especias en las salsas. También sirve de base a batidos y bebidas y a numerosas recetas de postres.

Sardinas, uno de los pescados más populares y saludables rico en vitamina A y D

Son ricas en vitamina A y su carne es una de las más sabrosas y aromáticas. Puede preparlas fritas, a la plancha, en espeto, escabechadas... el único secreto es que estén ultrafrescas. El truco, que siempre le queden jugosas.

El sabor de la sangría: ¿por qué la menospreciamos, puede resultar una bebida excelente?

Su calidad no depende de la receta, sino de los ingredientes. Vinos de muy poca calidad y frutas demasiado maduras, va en su contra y la sangría se resiente.

Ideas para cócteles y combinados con fruta. Piña colada, Mai Tai, Peach Temptation, Vintage Martini

Los zumos envasados o la fruta fresca triturada son una parte esencial en estas mezclas al aportar variedad de sabores más naturales y rebajar el grado de alcohol. Aunque ello no es excusa para abusar

Atún o bonito, conozca sus diferencias

La familia de los túnidos es numerosa y no todas las especies gozan del mismo prestigio gastronómico

Artículos

Recetas

Té Verde, cardiosaludable y antioxidante

te

Las investigaciones científicas para documentar los potenciales beneficios para la salud de esta bebida, no tuvieron lugar hasta hace unas décadas.

¿Es usted un cocinero/a saludable?

Su influencia es muy importante porque influye en la salud e inculca a los más pequeños el gusto por unos sabores y un estilo de cocina que se mantendrán seguramente a lo largo de toda la vida.

Sin tiempo para la cocina: eche mano de una buena conserva y añada su toque personal

pulpo

Las crudités o vegetales crudos, imprescindibles para mejorar el sistema inmunitario

crudites

Escabeche, una forma tan fácil como refrescante de disfrutar de codornices y perdices

escabeche

Le puede interesar

Cocina en Papillote: una técnica muy sana y digestiva

Con esta cocción se aprovechan todos los nutrientes del alimento y se consigue una gran concentración de aromas y sabores.

pasta

Ensaladas de pasta, un gran resultado con poco esfuerzo

Historia del vinagre: de conservante natural a aromatizante

Vinagre de Jerez: único por su sistema de elaboración en criaderas y soleras

Las salsas del mediterráneo

salsas

Consejos para conservar el vino antes y después de abrir la botella

Aunque no se disponga de vinoteca, con un poco de cuidado se puede alargar la vida de los vinos que esperan a ser descorchados, asi como mantener en condiciones idóneas los ya abiertos. Basta con un poco de cuidado y estos consejos.

Artículos relacionados

El mundo del virgen extra

aove

Artículos

mercado

Nuestra cocina regional