En Navidades consumir pescado de acuicultura tiene sus ventajas. Sus precios no se disparan y su frescura está garantizada.
Cuando se prepara cordero lo que más preocupa es el tiempo de horneado y la temperatura del horno. Las pautas en estas dos recetas.
Hoy, los pollos se crían en un par de semanas y ya no son lo que eran. Para contrarestar esta falta de sabor, hay alternativas, especialmente en Navidades
Es muy utilizado en los menús de Navidad, donde se sirve acompañado de una salsa de almendras. Su sabor presenta un pequeño regusto amargo.
Ya sea en Navidades o en cualquier otra ocasión, un pequeño aperitivo antes de sentarse a la mesa ayuda a la conversación, mientras llegan todos los comensales. Estas son 7 propuestas fáciles, rápidas y vistosas.
Hay que buscarla en pleno invierno. Desde mediados de diciembre hasta mediados de marzo.
Todos los caldos que lleven huesos de res, (ternera, buey...) para que resulten reconfortantes al estomágo es necesario desgrasar, clarificar y espumar. Los caldos de ave basta con desgrasarlos y los caldos de pescado es convenientes espumarlos al inicio.
Junto con el turron y los polvorones, es un dulce clasico en la mesa navideña.
La castaña es el fruto seco más ligero que existe y en otoño e invierno sirve para acompañar platos de caza y aves, -en forma de puré-.
Con esta cocción se aprovechan todos los nutrientes del alimento y se consigue una gran concentración de aromas y sabores.
Demasiadas comidas y cenas a horas tardías y más copiosas de lo habitual .... el remedio no romper los buenos hábitos y seguir cocinando y comiendo cardiosaludable
Aunque no se disponga de vinoteca, con un poco de cuidado se puede alargar la vida de los vinos que esperan a ser descorchados, asi como mantener en condiciones idóneas los ya abiertos. Basta con un poco de cuidado y estos consejos.
