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ES
MOMENTO DE
Gastronomía Popular:
1ª
Mostra de Cuina del Nyespro (Muestra de Cocina del Níspero)
9
mayo -1 junio· Callosa d´en Sarrià
(Alicante)
Estamos
en plena temporada de nísperos y en la localidad
de Callosa, en la comarca de la Marina Baixa, lo tienen
todo dispuesto para celebrar unas jornadas donde el
níspero será el protagonista.
 Producen
20 millones de kilos al año y sus nísperos
tienen Denominación de Origen propia desde 1992.
Durante los fines de semana Casa Marcos y Fonda Galiana
sorprenderán con platos y elaboraciones que tendrán
como base esta fruta cuyo origen se sitúa en
China y Japón.
Durante las Jornadas también se presentará
la marca "Callosa a Taula", que anualmente
premiará la divulgación y promoción
de la gastronomía callosina.
SHOW
COOKING, EL PLATO FUERTE
El día 23, a partir de las 11.45 hrs en Casa
Marcos, tendrá lugar el show cooking. Participarán
Miguel Ruiz del restaurante La Seu; Jean Marc Sanz (Hotel
Montibolí); Jordi Puigcercer (Hotel Buenavista);
Cristina Figueira (El Xatò); Rafael Sales (Nou
Salat); José Puentes (CdT Devesa). Ver
Menú show cooking
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El
atún de almadraba
Cada
año al llegar el mes de abril, los atunes rojos se dirigen
hacia el Mediterráneo desde el Atlántico a fin
de reproducirse. El atún llega al Estrecho bien alimentado
y es en este momento cuando su carne es más grasa y sabrosa
+artículo |
La
Albufera y sus platos de "all i pebre"
"El
all i pebre" (ajo y pimentón) más que un
plato propiamente dicho, es una salsa, con la que se puede aderezar
pescados y carnes. Pero entre todos los pescados, los valencianos
han mostrado preferencia por la lustrosa anguila +artículo
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De
menú, jamón, esparrágos, aceite... con
denominación de origen
Un menú así es una auténtica delicatessen,
pero lo mejor es que es saludable y ligero. Cinco Denominaciones
de Origen andaluzas se han unido para promocionar juntas unos
productos únicos y exquisitos
+artículo |
Cádiz,
cocina de mar abierto y estero
Cádiz es ciudad de pescados y mariscos, ya sea en guisos,
pescados adobados, fritos o a la plancha.
+
artículo
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Una
dieta rica en ácido fólico mejora la memoria
Un
estudio realizado en Holanda muestra que el ácido
fólico (vitamina B9) abundante en las legumbres,
los frutos secos y en las frutas y hortalizas ayuda
a preservar la memoria y la agilidad mental +artículo
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