Ensalada con higos y queso Parmigiano Reggiano

Ingredientes

• 2 cogollos de lechuga
• 4 tomates pera, 4 tomates amarillos
• 4 higos
• 200 g de queso Parmigiano Reggiano cortado en lascas
• 40 g de semillas de calabaza
• Aceite de oliva virgen extra, sal y vinagre de Jerez al gusto

Preparación

1. Cortar los cogollos de lechugas y colocarlos en una ensaladera. Corte los tomates en rodajas pequeñas y los higos encuatro partes. Combine todos los ingredientes en una ensaladera grande, sazone con aceite de oliva virgen extra, sal y un poco de vinagre de Jerez.

2. Termine el plato con las lascas de Parmigiano Reggiano y las semillas de calabaza.

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