Utilizamos "cookies" de terceros para estadísticas de tráfico y publicidad Más información y cambio de configuración
logo_saborMed320

Cazuela de alcachofas, habas, patatitas confitadas y morcilla

Ingredientes

Preparación

habas-alcachofas-morcilla

1. Limpiar las alcachofas, partirlas por la mitad y ponerlas a hervir en una olla con agua y un poco de harina para que no se pongan negras. Al cabo de 7/10 minutos comprobar que estén tiernas. Retirar del agua y reservar.

2. Desgranar las habas y ponerlas a hervir en un puchero con agua y sal hasta que estén tiernas. Reservar.

3. Pelar un patata y cortarla en dados. Ponerla en una sartén con aceite de oliva a sofreír, hasta que las patatas se doren y estén tiernas. Salar. Retirar y reservar.

4. En ese mismo aceite sofreír la morcilla a la que se ha retirado la piel y dar vueltas para que quede desmigajada.

5. Mezclar todos los ingredientes. Añadir un poco de aceite de oliva virgen extra y servir.

Para búsquedas dentro del sitio

Las mejores recetas de bacalao

bacalao

Desalar y rehidratar el bacalao es tan importante como saber cocinarlo

Bacalao al pil pil

Bacalao al ajoarriero

Bacalao en salsa de tomate ligada

Bacalao a la vizcaína

Bacalao en salsa verde

+ Visto

Calçots, barbacoa y tres recetasRepostería tradicional andaluza: los más dulcesSkrei, el bacalao fresco del Mar de Noruega que sólo se consume de febrero a abrilSopes mallorquines: un plato de cuchara que se come con tenedorHistoria de las torrijas, con algunos de sus secretos y su receta tradicional Potaje de cuaresmaMerluza a la sidraCazuela de alcachofas, habas, patatitas confitadas y morcillaLa tradición y simbología de huevos de Pascua