Letra Q

A | B | C | D | E | F | G | H | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T

Términos listados por orden alfabético

Definición

  1. QUEIMADA Bebida gallega elaborada con aguardiente de orujo quemado, azúcar y limón. Se puede añadir café muy caliente.
  2. QUESADA Postre típico de Cantabria. Se compone de requesón o leche cuajada mezclada con huevos, azúcar, ralladura de limón, canela, mantequilla fundida y harina. Hecha la mezcla se pasa a un molde engrasado y se cuece al horno.
  3. QUICHE LORRAINE Pastel salado de pasta brisa con distintos rellenos salados. Esta especialidad es originaria de la ciudad francesa de Nancy. El relleno se prepara con una mezcla en frío de leche, nata, huevos, sal y pimienta a la que se le añade el relleno salado, -por ejemplo, tiras de bacon doradas-, que se coloca sobre un molde circular forrado de pasta brisa que se introduce al horno.

Le recomendamos

Piñones, espíritu mediterráneo, su gastronomía y algunas recetas

Variedades de almendra: la marcona la más cara y más demandada

Castañas, sencillas y glamurosas

Historia del cacao hasta convertirse en chocolate

Mas recetas

1. Alcachofas con habas a la hierbabuena 2. Pasta con salchichas al queso pecorino3. Sopes Mallorquines 4. Bacalao al ajoarriero 5. Pollo asado relleno de manzana 6. Merluza al horno con setas7. Suprema de salmón al jengibre con espinacas8. Mousse de fresas 9. Sopa de ajo básica 10. Caballa en escabeche

Favoritos

1. Desalar y rehidratar el bacalao, una cuestión crítica2. Aprendiendo a mantener el peso3. El vino y la madera4. Verdura y aceite de oliva para prevenir la artritis5. Plantas aromáticas, el arte de condimentar 6. All i pebre, más que un plato, una salsa 7. La geografía de los cocidos y potajes españoles8. Variedades de aceituna para aceite9. España, paraíso de la trufa negra10. El patrimonio quesero español 11. Tortilla, la reina de la cocina popular 12. Maridajes, platos y vinos