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POLLO
AL CHILINDRON
Ingredientes
1 pollo, 4 tomates maduros, 2 pimientos, una cebolla, un diente de ajo,120
gramos de jamón serrano, medio vasito de vino blanco, aceite de oliva,
sal y pimienta
Elaboración
Se pone una sartén al fuego con aceite de oliva y se dora el pollo
limpio y troceado, por todas sus caras. En una sartén aparte se sofrien
los ajos picados y la cebolla, cuando la cebolla empieza a adquirir un tono
transparente, se añade el jamón serrano cortado en taquitos
muy pequeños y los pimientos cortados en tiras delgadas y al cabo
de unos 10 minutos se añade el tomate cortado en dados y el medio
vasito de vino. Poco después se incorpora el pollo que tenemos en
la otra sartén Se deja a fuego lento para que los sabores se mezclen,
aproximadamente durante unos 15 minutos.
Artículo asociado
La gastronomía de
los pimientos
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