Ingredientes para 4 personas
2 magrets de pato, virutas de parmesano, sal, pimienta negra de jamaica, jugo de pato ligado, ajo, mostaza, coriandro, miel
de mil flores

Preparación:
Triturar la mostaza, el ajo, el coriandro y la pimienta y hacer una pasta que se mezcla con la miel de mil flores.

Calentar una sartén, salpimentar los magrets, hacer unas incisiones en la grasa de cada magret para que penetre más el calor.

Cuando la sartén esté caliente, poner el magret, primero por el lado de la piel y cuando esté tostado le daremos la vuelta. Recordamos que es una carne que tiene que quedar más bien cruda. Una vez tengamos la carne hecha, se incorporan las especias al gusto y el jugo ligado, les daremos un par de vueltas y lo retiraremos. Se puede acompañar de manzana salteada, cebollitas glaseadas, pasta fresca

Una vez emplatado y aún caliente, se echan las virutas de parmesano por encima, incluso si queremos laminarlo también podemos presentarlo así con las virutas repartidas sobre el magret salseado.