Utilizamos "cookies" de terceros para estadísticas, publicidad y redes sociales Más información y cambio de configuración
logo_saborMed320

Coliflor con pasta verde de espinacas a la salsa de queso y avellanas tostadas

Ingredientes

Preparación

1.Poner agua con sal a hervir en una olla. Limpiar la coliflor y cortarla en ramilletes medianos. Introducirlos en la olla, hasta que estén al dente.

2.Si utilizamos una olla rápida, lo mejor es poner los ramilletes en el cestillo para que se hagan al vapor. Una vez que ha subido el primer anillo y con fuego bajo para que no suba más, podemos mantener unos tres minutos, luego retiramos la olla del fuego y esperamos a que baje el anillo por sí sólo, sin retirar la presión. Este tiempo es suficiente para que los ramilletes estén al dente.

3. En otra cazuela hervir la pasta con 10 gramos de sal por cada litro de agua, siguiendo las instrucciones del fabricante para controlar el tiempo de cocción.

4. En otro puchero calentar el queso con la nata y añadir la coliflor. Dejar al fuego unos 3 minutos.

5. Colocar la pasta escurrida en una fuente y añadir la coliflor con la salsa de queso. Finalmente decorar con las avellanas tostadas y picadas.

Le recomendamos

salmon-costra-mango

Salmón en costra de nueces con chutney de mango y emulsión de cilantro

Pato braseado en salsa con cebollitas francesas

Ensalada de langostinos, escarola, manzana y granada

Escabeche de hongos con membrillo y lascas de queso curado

Mas recetas

1. Pollo al chilindron 2. Conejo al vino blanco con verduras3. Cuscus en ensalada de verduras y queso de cabra 4. Cazuela de chipirones al vino blanco5. Patatas estofadas con setas (rebozuelos) 6. Flan de manzana7. Hojaldres y volovanes rellenos de morcilla, manzana y piñones 8. Risotto de setas frescas y deshidratadas 9. Tumbet mallorquín10.Bacalao al ajoarriero

Favoritos

1. Perdiz roja, exquisitez otoñal 2. Sobrasada, el embutido nacional balear que se unta 3. Propiedades, minerales y vitaminas de las frutas más consumidas 4. Consumir demasiada vitamina A, D, E y K resulta perjudicial. Tabla de requerimientos diarios de vitaminas liposolubles5. Huelva, gastronomía de productos únicos 6. Cecina, mucha proteína, poca grasa y apenas calorías7. Astenia estacional, un síndrome que dura 15 días8. Platos de caza : Adobos y marinados, preparación previa a una cocción lenta 9. Berenjenas, bajas en calorías y muy presentes en las recetas del mediterráneo. Estos son sus trucos para cocinarlas 10.Principales variedades de uva de mesa

+ Contenido