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  ENSALADA DE PASTA Y BACALAO


Ingredientes
250 grs de macarrones pluma, 150 grs de bacalao desmigado. 50 grs de alcaparras, salsa alioli, una cucharada aceite de oliva virgen extra.


Preparación

Desmenuzar el bacalao previamente desalado. Ponerlo en un bol, con el aceite de oliva y dejar reposar, una media hora. Cocer la pasta en agua hirviendo, cuando esté cocida escurrirla y pasarla por agua fría unos instantes. Verter la pasta en una fuente, añadir un poco de salsa alioli y mezclar con el bacalao y las alcaparras. Se puede también preparar un falso alioli, añadiendo un ajo machacado a una salsa mahonesa. Dejar enfriar antes de servir.

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