Ingredientes para 4 personas

100 g de piña
100 g de sandía
1 mango
50 g de moras
75 g de frambuesas
Mezcla de hojas de lechuga ya preparadas en bolsas


Para la vinagreta

1 dl de aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina
0.2 dl Vinagre de vino blanco
25 g de frambuesas
Sal

Preparación

Se colocan en un plato las hojas de lechuga, se añaden los daditos de mango, intentando colocarlos encima de las hojas de lechuga y las moras y frambuesas. La sandía y la piña se cortan en triángulos grandes, y se colocan alrededor de la ensalada. Se termina, rociando la ensalada con la vinagreta.

Para la vinagreta
En un recipiente, añadimos el vinagre, una pizca de sal, unas frambuesas y se tritura todo bien con la batidora a baja velocidad. Se mezcla con el aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina, de forma suave.