Ensalada de yogur
y pepino
Receta turca
Ingredientes
3 pepinos
500 grs de yogur
1 diente de ajo
2 cucharadas soperas de zumo de limón
2 cucharadas soperas de menta o hierbabuena fresca
un poco de hinojo en polvo
aceite de oliva virgen extra
sal
Elaboración
Frotar una ensaladera con un diente de ajo.
Pelar los pepinos, rallarlos un poco gruesos y pasarlos a la ensaldera.
Batir el yogur hasta conseguir una consistencia cremosa.
Incorporar la salsa de yogur a la ensaladera, mezclar con el pepino rallado,
aderezar con aceite de oliva, el zumo de limón, el hinojo y comprobar
el punto de sal.
Introducir en la nevera para enfriar. Antes de servir espolvorear con
la menta/hierbabuena fresca.
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