MOUSSE DE FRESAS

Ingredientes 4 para personas

400 gr de fresas, 3 claras de huevo, 110 gr de azúcar, 350 gr de nata

Tiempo de realización 15 minutos más el tiempo de refrigeración

Preparación

1. Lavar las fresas, limpiarlas y triturarlas hasta obtener un puré. Reservar unas 10 fresas para decorar.

2. Batir las claras de huevo a punto de nieve con el azúcar.

3. En un recipiente mezclar las claras montadas con el azúcar y el puré de fresas.

4. Dejar enfriar la mezcla en el congelador hasta que empiece a cuajar.

5. Disponer en copas o en una fuente de cristal y servir recubriéndolas de nata y de las fresas enteras que teníamos reservadas.