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Costillar
de ¨lechazo de Castilla y León¨con queso curado y pera de agua
Ingredientes 1
costillar de "Lechazo de Castilla y León" berenjenas 250 gr. calabacines
250 gr. cebolla frita 200 gr. queso muy curado rallado 100 gr. tomates
250gr. peras 500gr. vainilla en rama aceite de oliva sal
Preparación Pochar
la berenjena junto al calabacín, la cebolla y el tomate natural. Entonces,
añadir el costillar de cordero trinchado en láminas finas y agregar
el queso rallado. Meter en el horno durante 15 minutos hasta que se cueza el cordero
y se dore el queso.
Presentación Decorar el plato con
los gajos de pera confitados, la rama de vainilla y las hierbas aromáticas.

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