|
|
Costillar
de ¨lechazo de Castilla y León¨con queso curado y pera de agua
Ingredientes
1
costillar de "Lechazo de Castilla y León"
berenjenas 250 gr.
calabacines
250 gr.
cebolla frita 200 gr.
queso muy curado rallado 100 gr.
tomates
250gr.
peras 500gr.
vainilla en rama
aceite de oliva
sal
Preparación
Pochar
la berenjena junto al calabacín, la cebolla y el tomate natural. Entonces,
añadir el costillar de cordero trinchado en láminas finas y agregar
el queso rallado. Meter en el horno durante 15 minutos hasta que se cueza el cordero
y se dore el queso.
Presentación
Decorar el plato con
los gajos de pera confitados, la rama de vainilla y las hierbas aromáticas.
|
|
|
TRANSLATE
Favoritos
Calçots, guía para un festín gastronómico por los restaurantes de Valls
Los cocidos y sus modalidades a lo largo y ancho de España
Alcachofa, mucho más que dieta depurativa
Premios Sabor del Año 2012 a los alimentos de gran consumo
España, genuino paraíso de la trufa negra
Chacinería, embutidos de lujo
Sopes Mallorquines
Carrilleras de ternera al jugo de oporto
Propiedades y beneficios de las legumbres
Olla de la Plana
Naranjas, el cóctel perfecto contra las defensas bajas
Los frutos secos y las comidas festivas
Los mejores vinos tintos de garnacha de la DO Cariñena
Albet
i Noya, Aroa, Uncastellum, entre las medallas de oro de vinos
ecológicos Ciudad de Estella
Cardo, verdura de invierno muy apreciada en Navarra, Aragón y Soria
|
|
