Los ganadores del Mondial du Rosé 2012 y 2013
Los mejores rosados, frutados y frescos, con hechura de tintos
Los rosados están empezando a encontrar su lugar. Los más puristas dicen que son vinos a medias. Otros, que son solo para el verano. Sin embargo, cada vez hay mejores rosados gracias a los esfuerzos renovadores de muchas bodegas y enólogos. Una muestra de ello, son los ganadores del Mondial du Rosé.
Lista vinos rosados medalla de oro y plato del Mondial du Rosé 2013 y 2012 
Estas bodegas han conseguido elaborar rosados que despliegan una gran finura aromática y gustativa. Son los de nuevo cuño : rosados con hechura de tinto, en los que el varietal , -fundamentalmente garnacha, pero también tempranillo, merlot, cabernet sauvignon...-, aporta su peculiar paleta aromática, sin renunciar ni al alcohol ni al cuerpo y manteniendo su frescura y juventud.
Uvas
Los rosados se elaboran con uvas tintas, aunque en España, la reglamentación permite el uso de una pequeña porción de uva blanca.
Elaboración
El método es generalmente el de "sangrado". El mosto se macera algunas horas en contacto con los hollejos. Como éstos son los que aportan el color, la estructura y los taninos, el vino saldrá de color más o menos intenso y con más o menos fuerza y estructura, según el tiempo de maceración que viene a ser entre 2 y 20 horas.
Después los hollejos se retiran y se inicia la fermentación a baja temperatura. Luego se clarifica, estabiliza y embotella. Los vinos grises son rosados que se elaboran prensando directamente la uva tinta, por lo que su color se obtiene sin maceración de los hollejos. Son pálidos y por eso se llaman grises.
Consúmalos en el año. Los rosados nunca mejoran con el tiempo
Los rosados deben ser consumidos en el año siguiente a la fecha de cosecha. Por su corta maceración no están muy cargados de taninos y, por tanto, tienen tendencia a oxidarse. Es muy poco usual que los rosados lleven crianza en madera, si acaso un paso por barrica para alargar su vida de consumo.
Por lo general, a partir del año, estos vinos están más muertos que vivos, por lo que si no quiere tener sorpresas desagradables fíjese en el año de cosecha. En muchas tiendas es habitual encontrar rosados de añadas pasadas, lo cual no tiene sentido porque un rosado no mejora con el paso del tiempo, todo lo contrario, empeora.
Gastronomía
Por su carácter frutado y fresco, combinan bien con platos que no sean muy pesados. Pasta con fondo de salsa de tomate y quesos frescos, paellas de verduras, de pollo, conejo; pescados azules (bonito, atún, caballa) ya sea a la parrilla o con salsa de tomate, pescados con salsa de romesco, verduras a la parrilla (escalivada) ... También combinan con carnes (fajitas de pollo, chuletas de cordero rebozadas, carnes frías...) Sírvalos a una temperatura entre 8 y 10 grados.
Los rosados ganadores del Mondial du Rosé 2013
Oro
- Carredueñas, DO cigales 2012 Castilla León
- Laus Flor de Merlot, DO somontano 2012, Aragón
- Ramon Bilbao, DOC Rioja 2012, La Rioja
- Zarzuela, DO Ribera 2012 Castilla León
Plata
- Alcanta Monastrell, DO alicante 2012, Alicante
- Antares Rosado de Lágrima, DO manchuela 2012, Castilla La Mancha
- Bodega La Geria, DO Lanzarote 2012, Canarias
- Castillo Ducay, DO Cariñena, 2012, Aragón
- Enate, DO somontano 2012, Aragón
- Faustino V, DOC rioja 2012, La Rioja
- Fontana Merlot Syrah Fontal sobre lías finas, DO La Mancha 2012, Castilla la Mancha
- José L. Ferrer Pedra de Benissalem vi ecológic, DO Binissalem, Menorca, Islas Baleares
- Otazu, DO Navarra 2012, Navarra
- Sinfo, DO Cigales 2012, Castilla y León
- Terraplen rosado Nuevos Vinos CB, S.L., DO Navarra 2012, Navarra
- Terreta Seleccion Privada exquisitez de Monastrell, DO Alicante 2012, Alicante
- Torre de Gazate Cabernet-sauvignon cosecha, DO La Mancha 2012, Castilla la Mancha
Los rosados ganadores del Mondial du Rosé 2012
Oro
- Carratraviesa, DO cigales 2011 Castilla León
- Carredueñas, DO cigales 2011 Castilla León
- Hiriart Fermentado en barrica, DO Cigales 2011 Castilla León
- Salvueros, DO Cigales 2011 Castilla León
Plata
- Castillo de Tafalla, DO Navarra 2011 Navarra
- Estrella de Murviedro Moscatel garnacha, DO Valencia
- Finca La Meda Tempranillo Pagos del Rey, DO Toro 2011 Castilla León
- Finca Museum Tempranillo vinea, DO cigales 2011 Castilla León
- Marqués de Cáceres, DO Rioja 2011
- Mateus Tempranillo, DO Valencia 2011
- Palacio de La Vega Garnacha, DO Navarra 2011
- Ramón Bilbao, DOC Rioja 2011
- Val de los Frailes, DO Cigales 2011 Castilla León