Utilizamos "cookies" de terceros para análisis de tráfico, publicidad y redes sociales Más información y cambio de configuración

Frutas y vino, parejas y maridaje para un postre goloso

Los vinos jovenes, ricos en aromas frutales, son perfectos para cocinar fruta fresca, al producirse un trasvase de sabores y aromas. La cuestión es dar con la pareja adecuada.

María Val, Sabormediterraneo.com

El tinto con sus aromas frescos a frutas maduras es muy adecuado para cocer peras, melocotones, higos, así como para preparar toda clase de compotas. Sus aromas a finas especias casan estupendamente con la canela, siempre presente en estos preparados. También se utiliza en la maceración, por ejemplo, de fresas. Aquí su efecto antihistamínico atenuará la reacción del posible alérgico.

El cava suele añadirse a muchos helados y postres fríos.

El vino blanco semidulce hace buena pareja con el melón o la sandía, siempre que se sirva muy frío y que la preparación permita la fusión de los azúcares y agua de la fruta y el vino.

El jerez dulce es un magnífico acompañante de la manzana asada y al igual que el oporto, su presencia da un punto de sofisticación a las recetas más sencillas. Y en la repostería, el anís y los licores conforman la personalidad última de multitud de preparados

Le puede interesar

Melocotones al vino tinto Peras al vino tinto Cóctel de piña al cava Crema de melón al vino blanco

Le recomendamos

tomate

Tomate, de planta ornamental a estar en todas las salsas

Gambas y langostinos de nuestras costas. La escasez y su sabor justifican su precio

Ensalada de sandía, piña y mango con vinagreta de frambuesa

Plantas aromáticas, usos y propiedades. El arte de condimentar

Mas contenido

Gazpacho casero o  gazpacho envasado. Depende... Las propiedades saludables del tomate. El efecto antioxidante del licopeno se aprovecha al cocinarloAperitivos y cava, un maridaje que funcionaCurry de vegetales con salsa de yogur Los nuevos gazpachos conviven con la receta tradicionalLos beneficios de la patata nueva versus patata de conservación: más nutrientes y más sabor

+ Contenido