VER TAMBIEN : ENTREVISTA AL PANEL DE CATA QUE FALLA LOS PREMIOS "HAY ZONAS QUE TIENEN MAS ACEITES BUENOS QUE OTRAS"

ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE PRODUCCIÓN CONVENCIONAL 2005-06
FRUTADOS VERDES AMARGOS
PRIMER PREMIO	Sociedad Coop Andaluza Nuestro Padre Jesús de Nazareno de Priego de Córdoba (Córdoba)
ACCESIT	Sociedad Coop Andaluza Virgen del Castillo de Carcabuey (Córdoba)
FRUTADOS VERDES DULCES
PRIMER PREMIO	Sociedad Cooperativa Andaluza Olivarera de Pedrera (Sevilla)
ACCESIT	Trisasur de Niebla (Huelva)
FRUTADOS MADUROS
PRIMER PREMIO	Cooperativa Agrícola i Caixa Agraria de Cambrils (Tarragona)
ACCESIT	Molí la Boella, S.L., de La Canonja (Tarragona).
PRODUCCION ECOLOGICA
FRUTADOS VERDES AMARGOS	Sociedad Coop Andaluza Virgen del Castillo, Carcabuey (Córdoba)

ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE PRODUCCIÓN CONVENCIONAL 2004-2005
FRUTADOS VERDES AMARGOS
PRIMER PREMIO	Potosí 10, S.A de Orcera (Jaén)
ACCESIT	Manuel Montes Marín", de Priego de Córdoba (Córdoba).
FRUTADOS VERDES DULCES
PRIMER PREMIO	Sociedad Agraria de Transformación "El Labrador", de Fuente de Piedra (Málaga)
ACCESIT	Sociedad Cooperativa Andaluza Virgen del Castillo, de Carcabuey (Córdoba).
FRUTADOS MADUROS
PRIMER PREMIO	DESIERTO
ACCESIT	Molí la Boella, S.L., de La Canonja (Tarragona).

ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE PRODUCCIÓN ECOLOGICA 2004-05
FRUTADOS VERDES AMARGOS
PRIMER PREMIO	Sociedad Cooperativa Andaluza Virgen del Castillo, de Carcabuey (Córdoba).
FRUTADOS VERDES DULCES
PRIMER PREMIO	Jacoliva, S.L., de Pozuelo de Zarzón (Cáceres
FRUTADOS MADUROS
PRIMER PREMIO	DESIERTO

Todos los años, estos premios son concedidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) a Los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra Españoles en tres modalidades “verdes dulces, verdes amargos y frutados maduros".

METODOLOGIA
El aceite que se presenta a concurso debe proceder de un lote homogéneo de al menos 20.000 litros obtenido de aceitunas recolectadas durante la campaña objeto, lo cual es una cantidad suficiente para que luego el consumidor pueda encontrarlo cuando se acerque a la tienda. El depósito de donde se toma la muestra queda precintado hasta la resolución del concurso. A partir de aquí hay que superar diferentes catas.

Los ganadores tienen que superar 5 catas en las que se valoran las características sensoriales de cada aceite. En cada ronda se eliminan aquellos que no alcanzan un nivel determinado de puntuación hasta llegar a la última sesión de cata, en la que se enfrentan tres finalistas, de los que saldrán el primer premio y el accesit.

En la primera cata, las muestras pasan un análisis físíco-químico para verificar que se trata de aceites de oliva virgen extra, comprobar que no presentan defectos y clasificarlos en las tres categorías que premia este concurso. En esta fase se eliminan aquellos aceites que no consiguen una puntuación mínima de 7.0 puntos. Una vez clasificados los aceites se procede a realizar sucesivas sesiones de cata de las que saldrán el primer premio y el accésit.

Las catas son realizadas por el Panel Oficial de Catadores del Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación que presentan al Jurado los tres aceites finalistas para cada uno de los grupos. El jurado presidido por el Director General de Alimentación y formado por 4 personalidades de reconocido prestigio en el mundo del aceite de oliva es el encargado de proponer entre los aceites finalistas el premio y el accesit.

Los premios se entregan a las almazaras que son las que inscriben las muestras y no a sus marcas comerciales,