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ENTREGA ESTRELLAS
MICHELIN 2010
El Celler de Can Roca
obtiene su tercera estrella Michelín y pasa a formar parte de los
restaurantes con la máxima distinción.
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Hasta ahora, el Celler Can Roca (Girona) abierto desde 1986, contaba con
dos estrellas
· Roca se convierte así en el séptimo cocinero con
"tres estrellas" en España
· Se rompe el empate entre País Vasco y Cataluña
· Los restaurantes de Martín Berasategui suman en esta edición
6 estrellas Michelin
Los
restaurantes con estrella Michelin en la edición 2007
Los restaurantes con estrella Michelin
en la edición 2008
Los restaurantes con estrella Michelin
en la edición 2009
Los
restaurantes con estrella Michelin en la edición 2011
Los
restaurantes con estrella Michelin en la edición 2012
Madrid, 25 noviembre 2009
El cocinero catalán Joan Roca del restaurante 'El Celler de Can
Roca', en Gerona, ha obtenido la tercera estrella en la Guía Michelín
España y Portugal 2010 presentada el 25 de noviembre en el mercado
de San Miguel de Madrid.
Joan Roca es así el séptimo cocinero con "tres estrellas"
, rompiendo el empate que durante los últimos años había
entre País Vasco y Cataluña. Los otros seis son, por orden
de adjudicación, Juan Mari Arzak, restaurante 'Arzak' (San Sebastián-Guipuzcoa),
Santi Santamaría, restaurante 'Can Fabes' (San Celoni-Barcelona),
Ferrán Adriá, restaurante 'El Bulli' (Rosas- Girona), Martín
Berasategui, restaurante 'Martín Berasategui' (Lasarte- Guipuzcoa),
Carme Ruscalleda (Sant Pau-Barcelona) y Pedro Subijana (San Sebastián-Guipuzcoa).
Suben a dos estrellas los restaurantes 'Casa Marcial de Arriondas',
en Asturias, 'Lasarte de Barcelona' del cocinero Martín Berasategui,
'La terraza del Casino', en Madrid, que lleva el chef Paco Roncero y 'Les
Cols', en Olot.
Junto con Joan Roca, el cocinero Martín Berasategui es otro de
los grandes ganadores de esta edición al suma entre todos sus restaurantes
6 estrellas. 3 por su restaurante Martín Berasategui en Lasarte
(Guipuzcoa), 2 estrellas por su restaurante Lasarte de Barcelona y 1 estrella
por M.B. de Guía de Isora (Tenerife).
Mientras que el restaurante 'Tristán', de Portals Nous, en Mallorca
pierde su segunta estrella, los restaurantes de la edición 2009
que conservan sus dos estrellas son 'Abac', de Barcelona; 'Atrio', de
Cáceres; 'El Poblet', de Denia (Alicante); 'Mugaritz', de Rentería
(Guipúzcoa); 'Sergi Arola Gastro' y 'Santceloni', de Madrid, y
'La Alquería de la Hacienda Benazuza' de Sanlúcar la Mayor
(Sevilla).
Obtienen su primera
estrella los restaurantes El Etxebarri Axpe (Vizcaya), la Enoteca
del Hotel Arts de Barcelona, A Estación de Cambre (A Coruña),
M.B. de Guía de Isora (Tenerife), Bo,Tic, de Corça (Gerona),
Julio Fontanar dels Alforíns (Valencia), La Fonda Xesc Gombrèn
(Gerona) o Cocinandos de León (León)
Otros restaurantes que también han adquirido su primera estrella
han sido As Garzas, de Malpica (A Coruña), La Cabaña de
la Finca Buenavista (Murcia), Alejandro de Roquetas del Mar (Almería),
Torreó de L'India de Xerta (Tarragona).
La ciudad de Madrid
consigue su primera estrella para los restaurantes Diverxo, Kabuki Wellington,
Ramón Freixa y el restaurante La Broche, pilotado actualmente por
el chef Angel Palacios. La Broche perdió su estrella coincidiendo
con la marcha de Sergi Arola que dejó La Broche para crear su propio
restaurante Sergi Arola Gastro en Madrid que en esta edición sigue
conservando sus dos estrellas Michelin.
Pierden la estrella los restaurantes Kursaal de San Sebastián,
El Gallery Arts & Food de Gijón, Lillas Pastia de Huesca, el
Chaflán de Madrid, el Solar de Puebla de Santa Cruz De Bezana (Cantabria),
Read's, de Santa María del Camí, (Mallorca), la Taberna
de Rotilio de Sanxenxo (Pontevedra) y Alejandro del Toro (Valencia).
Mantienen su estrella Michelin del 2009 los restaurantes
'Boroà, de Amorebieta (Vizcaya); 'L'Aliança d'Anglès',
de Anglès (Gerona); 'Cinc Sentits' y 'Manairó', de Barcelona;
'Els Tinars', de Llagostera (Gerona); 'Alboroque', de Madrid; 'Skina',
de Marbella (Málaga); 'El Nuevo Molino', de Puente Arce (Cantabria);
'Pepe Vieira', de Raxó (Pontevedra); 'L'Angle', de Sant Fruitós
del Bagés (Barcelona); 'Abantal', de Sevilla; 'Valdepalacios',
de Torrico (Toledo); 'Riff' y 'Vertical', en Valencia, y 'Bal d'Onsera'
en Zaragoza.
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