El investigador Philip Wood,
"lo único que funciona para todos es la reducción en la ingesta
de calorías" para evitar la obesidad
No
hay una dieta que beneficie a todas las personas pero "lo único que
funciona para todos es la reducción en la ingesta de calorías".
Este es el mensaje de Wood, investigador sobre nutrición y enfermedades
asociadas a la obesidad, en el marco del ciclo "Nutrición y salud",
organizado por la Fundación BBVA junto con el CICbioGUNE, y en colaboración
con la Unidad de Biofísica de la Universidad del País Vasco (UPV-EHU)
y el Bristish Council.
Ver también
Las
bebidas azucaradas condicionan más que las calorías sólidas
Diabetes, obesidad y adolescendetes
Obesidad y sobrepeso, un problema
de salud
Philip
Wood, investigador en el Burnham Institute for Medical Research at Lake Nona (Orlando,
EE.UU), afirmó que la reducción de calorías y el control
de las porciones son "imprescindibles" para evitar la obesidad y llevar
una vida sana. Precisando que "la reducción de calorías significa
meter menos grasa en el cuerpo. Son numerosos los estudios que apuntan a que lo
que importa es el número de calorías y el control de las porciones
que se comen, por encima del contenido de la dieta".
El
investigador aseguró que, "no existe una dieta que sirva para todo
el mundo, no se puede generalizar" y que a los individuos con trastornos
genéticos diferentes "les afectan las dietas de distinta forma".
El factor común que interviene en todas las dietas "es la disminución
de grasas". Evitar
todos los productos que contengarn azúcares y grasas saturadas
Wood
recomendó evitar las grasas saturadas y tomar "abundante fruta, vegetales,
aceite de oliva, pescado rico en Omega 6, (pescado azul) y productos lácteos
bajos en grasa, así como frutos secos sin tratar entre horas" para
disminuir la ingesta diaria de calorías. También explicó
que el exceso de calorías provoca obesidad y además otras enfermedades
relacionadas, como el síndrome de resistencia a la insulina y diabetes.
Hay que evitar, todos los productos que contengan azúcares y grasas
saturadas, y ha agregado que la dieta occidental conlleva "efectos negativos
para la salud" por incluir niveles altos de estos dos componentes. Para
el director de la Unidad de Biofísica de la UPV, Félix Goñi,
también presente en el ciclo "Nutrición y salud", el problema
es que" la evolución humana no estaba preparada para la obesidad sino
para largos períodos de ayuno" y en 4.000 millones de años
de evolución "somos el primer caso en la historia en el que sobra
la comida". Hoy la obesidad es una epidemia que comenzó a finales
de siglo y afecta seriamente a éste en el mundo desarrollado. Elegir
de forma inteligente lo que se come
Para
la solución de los problemas derivados del abuso de las calorías,
el experto recomienda un control de la nutrición combinado con deporte.
La actividad física es parte de una vida sana. Wood manifestó que
estos cambios en la vida de una persona con obesidad o alguna enfermedad asociada
son más "beneficiosos" que un tratamiento a base de medicamentos.
Resaltando que tanto la obesidad como las enfermedades relacionadas con ella,
como la resistencia a la insulina, el síndrome metabólico, la diabetes
tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares, constituyen uno de los mayores riesgos
para la salud general de la población.
Por
ello, ha hecho hincapié en que la prevención de la obesidad es un
elemento fundamental para resolver "este problema de alcance mundial"
y ha indicado que "a diferencia de la genética, la nutrición
es un componente controlable de este riesgo sanitario".La
primera recomendación para prevenir esta enfermedad, según ha dicho,
es "comer menos" y la segunda "elegir de forma inteligente lo que
se come".
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