Jornadas gastronómicas de los arroces con galeras en Castellón
12 sabrosas formas de degustar el "arroz con galeras" de Castellón
Del 7 de febrero al 8 de marzo, una docena de restaurantes del Grau proponen menús con sus versiones de este arroz... y sorprendentes entrantes con galeras Con alcachofas, con verduras y ajos tiernos, con almejas, con sepia, con calamarcitos ... ¡pero siempre arropados de galeras!
Los arroces de Castelló tienen un sabor especial acompañados de este crustáceo típico de la costa mediterránea, protagonista de unas jornadas gastronómicas que llegan este año a su 9ª edición.
Durante un mes, los principales restaurantes del Distrito Marítimo de Castellón de la Plana ofrecen menús entre 26 y 33 euros, con platos principales y entrantes que versionan las mil maneras de saborear las deliciosas galeras.
Una docena de restaurantes del Grau ofrecen durante un mes menús que permiten degustar la llamada carabela valenciana , un crustáceo típico de aguas mediterráneas cuyo caparazón liso y aplanado protege una carne muy sabrosa y jugosa.
Sin el pedigrí de otros mariscos como la langosta o el bogavante, la galera marida tan bien con el arroz que le otorga un sabor especial que seduce a los paladares más exigentes.
La mejor manera de comprobarlo es saboreando estos menús, de entre 26 y 33 euros (IVA incluido), compuestos de dos o tres entrantes, plato principal que versiona el ‘ arroz con galeras ’ y postre.
Cada restaurante propone un menú
- Casa Santiago propone un ‘ Arroz con galeras y alcachofas, seco o meloso
- La Trocha , ‘ Arroz de galeras con verduras y ajos tiernos
- Ri & Co Bistró , ‘ Fideuà de calamaret con galeras y rape
- Tasca del Puerto , ‘ Arroz de galeras seco, meloso o caldoso
- Hotel del Golf Playa , ‘ Fideuà de marisco con galeras, alcachofas y foie
- La Ballena , ‘ Arroz meloso de galeras, alcachofas y sepia
- Casa Lola se decanta por su ‘ Arrocito del senyoret con sepia y pulpo
- Nou Escull , ‘ Arroz seco o meloso de galeras , almejas, alcachofas y ajitos tiernos’
- Casa Juanito , ‘ Arroz seco o caldoso con verduritas de temporada y galeras
- La Ola , ‘ Arroz de sepia y alcachofas de Benicarló con galeras de nuestra lonja
- Brisamar , ‘ Arroz con galeras, calamarcitos y alcachofas de Benicarló
- Y el restaurante Mediterráneo apuesta por un ‘ Arroz caldoso de galeras, sepia y coliflor ’ .