Maridajes,
¿cómo casar vino y comida? Hasta hace poco era sencillo: "El vino
tinto con carne y el blanco con pescado" Pero, ahora
los sumilleres nos dicen que hay que considerar la variedad
de uva del vino y la forma en que se ha cocinado el plato.
Los
vinos españoles de 100, 99 y 98 puntos Parker Del
impacto económico de las puntuaciones sobre las
bodegas no hay duda. Hay un efecto inmediato. Todo el
mundo pide el vino y sube el precio de esa añada
en concreto.
