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CONCEPTOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN
(1) Saber comer es un aprendizaje. Unos hábitos alimenticios correctos evitan bastantes de las enfermedades que se presentan cuando somos adultos. Por ello, es conveniente tener cierta educación nutricional. En este capítulo partimos de los conceptos más básicos.
INDICE DE MASA CORPORAL Bastaría pesarse para determinar si la dieta consumida satisface adecuadamente las necesidades energéticas. Un peso por encima de los límites considerados normales para nuestra talla, sexo y edad nos indicaría que consumimos más calorías que las necesitadas por nuestro organismo y viceversa. Además de pesarnos, utilice el índice de masa corporal (IMC), que es la medida estándar que se está imponiendo para definir los estados de delgadez, sobrepeso u obesidad. Se calcula con la siguiente fórmula :
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