Dados de jabalí con rebozuelos anaranjados y trufas

Elaborado por: Restaurante Sant Cristòfol. Esta receta también se puede preparar con carne de ternera. Receta presentada en BergaBolet 2011

Ingredientes

• 1 kg de jabalí a dados
• ½ pimiento rojo
• ½ pimiento verde
• 3 tomates
• 3 ajos
• 1 cebolla
• 1 hierbas aromáticas
• 400 g de rebozuelos anaranjados
• Sal, aceite y pimienta

Preparación

1. Ponemos los dados de jabalí a freír y añadimos toda la verdura picada. Después añadimos sal y pimienta, hierbas y agua (250ml).

2. Tapamos la cazuela y la dejamos cocer hasta que la carne esté tierna, siempre añadiendo agua cuando lo requiera.

3. Cuando la carne esté tierna, añadimos los rebozuelos anaranjados, y lo dejamos cocer durante 5 minutos

Le puede interesar

Otras recetas con setas

Risotto con oronjas, albahaca y mascarpone Arroz con conejo y senderuelas Pasta con setas frescas a las hierbas aromáticas Setas con sepia Merluza al horno con setas de cardo Sopa de senderuelas Patatas estofadas con rebozuelos Conejo con setas Escabeche de hongos con membrillo y queso Canelones de setas y castañas Dados de jabalí con rebozuelos anaranjados Setas escabechadas sobre fondo de ensalada de tomate maduro con queso de cabra de la Quar Sopa de Níscalos con dado de foie y crujiente de sésamo Raviolis crujientes de pies de cerdo y Ceps (Boletus) Cebollitas y champiñones a la crema

Articulos sobre setas

Las setas con más valor culinario Sus aplicaciones en la cocina Shiitake, la seta de la longevidad más cultivada

Translate

Le recomendamos

El yogur en la cocina, ligando sabores en recetas express

Ensalada de yogur y pepino

Bizcocho de yogur a la crema de naranja

Mas recetas

1. Espárragos blancos cocidos con vinagreta de pimientos y huevo duro 2. Ensalada de pasta a la griega3. Sorbete de albaricoques 4. Bizcocho al aceite de oliva de variedades dulces5. Tumbet mallorquín 6. Ensalada de judías blancas con vinagreta7. Paella de marisco8. Sepia con patatas 9. Salmón marinado 10. Taboulé con queso de cabra

Favoritos

1. El aceite de oliva puede reducir la obesidad, diabetes y la hipertensión2. Anchoas de lujo3. Vinos de Montsant, el otro Priorato, unos desconocidos en España4. Caminar 30 minutos, una terapia sana y económica5. Plantas aromáticas, el arte de condimentar 6. Los mejores rosados, ganadores del Mondial du Rosé en 2012 y 20137. La cocina sana y natural de los espárragos8. Los mejores aceites virgen extra de la campaña 2012-20139. Ideas Vinagretas: ingredientes y proporciones que alegran un plato10. Cocinando con berenjenas : ligereza y esponjosidad con un punto de amargor 11. Tortilla, la reina de la cocina popular 12. Maridajes, platos y vinos