Disfrute el estilo mediterráneo a través de su gastronomía
GASTRONOMIA | RECETAS | SALUD | VINOS | ACEITES | PORTADA
  REVISTA DIGITAL DE GASTRONOMIA |RECETAS | 
© sabormediterraneo.com
 
 
  TALLARINES CON NUECES, GORGONZOLA, MASCARPONE y PARMESANO

Ingredientes para 4 personas
350 gramos de tallarines; 2 cucharadas de mantequilla; 1 cucharada de salvia fresca picada (también se puede utilizar seca); 150 grs de gorgonzola; 4 cucharadas de mascarpone; media; 2 cucharadas de parmesano; 1 taza de nueces molidas; 5 cucharadas de leche, sal y pimienta negra molida, aceite de oliva virgen


Elaboración

Cueza la pasta en agua salada hirviendo, vigilando el tiempo de cocción que recomienda el fabricante

En una cacerola se pone a derretir la mantequilla y un poco de aceite de oliva. Se añade la salvia, se remueve y se añade el queso gorgonzola en cuadraditos y luego el mascarpone. Mezcle con una cuchara/espátula de madera hasta que los quesos empiecen a derretirse. Vierta la leche y siga removiendo. Incorpore las nueces molidas, el parmesano y la pimienta negra. Remueve hasta que se forme una salsa cremosa. Tenga siempre el fuego muy bajo, para que todo se funda, pero no hierva.

Escurra la pasta y mezcle suavemente con el preparado anterior. Sirva en seguida.

Otras Recetas de Pasta
Spaguetti con anchoas
Spaguetti con sepia
Penne con rucola
Lazos con calabacines y gambas
Espirales con setas
Tallarines con nueces, gorgonzola, mascarpone y parmesano
Espirales con salchichas y queso pecorino
Spaguetti con anchoas, atún, aceitunas y mozzarella
Conchas con tomates frescos, aguacate y ricotta
Ensalada de pasta y bacalao al alioli
Pasta a la griega
Pasta de verano
 
. VER + RECETAS

.


Jueves lardero, del cerdo hasta los andares

Calçots, un festín gastronómico con origen en Valls

Sopas de ajo

Salsa romesco

Diccionario de cocina


Alubias, judías, frijoles, mongetes ...

La cocina del cordero

Los vinos de maceración carbónica

Bacalao al pil pil

Cádiz, la cocina del carnaval

   
AVISO.- Está expresamente prohibido la reproducción y redistribución de todo o parte de los contenidos escritos de este sitio sin citar la fuente y sin previo consentimiento del titular de Sabormediterraneo.com.